通知！豆腐的重大缺憾，你一定記住，不然豆腐吃了當白吃！

豆腐口感軟滑，富含優質蛋白、不含膽固醇、鈣含量也很豐富。

但是，豆腐在營養上也存在缺憾，其中的人體必需氨基酸硫氨酸含量不足，因此不能被人體完全利用。

所以，我們就應該尋找一些和豆腐進行搭配的好方法，讓豆腐的營養價值實現最大化。

魚和豆腐的搭配可以發揮意想不到的營養價值哦，而且在烹飪上也非常容易，口味很好。

1,青魚尾一段，洗凈切塊，裝碗里加入料酒，生抽（蒸魚豉油也可），鹽，蔥花，姜和澱粉攪拌均勻腌制半小時入味。

2,切塊豆腐，用熱水焯一下，去除豆腥味，也可以讓豆腐不易碎。

3,鍋里放油，將魚塊煎兩面微黃

4,加入沒過魚塊的水，再倒入少量料酒，薑片，大火燒開加入兩勺豆瓣醬

5,將豆腐一片片放在魚塊上，再大火燒開轉小火慢燉（俗話說，千滾豆腐萬滾魚）不要翻動魚塊，讓豆瓣醬的香味逼入魚肉之中。

6,湯汁收濃加入蔥花和紅辣椒即可。

PS:1,任何魚都可以

2,腌制魚時已放鹽，豆瓣醬也含鹽，所以中途最好不要加鹽，喜厚味的隨便加

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