只有胖子會得脂肪肝？減肥不當也會得上這種病

脂肪肝是指由於各種原因引起的肝細胞內脂肪堆積過多的病變，其臨床表現輕者無癥狀，重者病情兇猛。一般而言，脂肪肝屬可逆性疾病，也就是說經過早期診斷並及時治療是可以恢復正常的。但如果任其發展，則有可能從脂肪性肝炎發展到脂肪性肝纖維化、脂肪性肝硬化。一旦演變成肝硬化，那無論什麼治療都很難使肝臟恢復正常。

如果有個不算胖，但還一直在節食減肥的人說：「我得了脂肪肝。」恐怕大部分人都會覺得這實在有點不可思議。因為一提到「脂肪肝」，就會讓人自然而然地想到肥胖。但節食過度的確會造成脂肪肝。

在正常的生理狀態下，飲食中攝入的碳水化合物主要負責提供能量，脂肪負責儲備能量，蛋白質作為合成人體蛋白質的原材料。長期節食+鍛煉導致飲食中攝入的碳水化合物不足，只能分解人體儲備的脂肪和蛋白質來提供能量。這個過程叫做「糖異生」，糖異生的主要場所就是肝臟，所以大量脂肪酸就進入了肝臟，超出了肝臟轉運的能力，導致肝臟脂肪堆積。

另外，肝臟本身就是處理脂肪酸的器官，本來可以把多餘的脂肪酸轉運出去，然而這個轉運需要脂蛋白，而脂蛋白的合成需要某些必須氨基酸、膽鹼之類。如果這些東西攝入不足，不能合成脂蛋白，就會減弱肝臟轉運脂肪酸的能力。

兩個因素共同影響之下，脂肪肝也就不難理解了。

所以，控制體重固然是保持健康的方法，但使用方法不當可定會導致身體的損害。減肥不要單靠節食，而是適當的限制飲食，增加運動。而減肥的速度太快也不安全，身體較難適應，每周減0.5-1公斤是最安全的做法。

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