粽子放這兩種食材，能饞死人

鹹蛋黃肉粽

今日美食——鹹蛋黃肉粽

端午節快到了，很多小夥伴給我們留言說想學包粽子，今天分享一款經典鹹蛋黃肉粽的做法，那讓我們開始吧。

視頻

詳細步驟見下方

糯米：500g

鹹鴨蛋：適量

五花肉：200g

（15個左右的量，根據大小自己把握）

配料

食用油、鹽、胡椒粉、生抽、

老抽、白酒、糖、雞精

- Step 1 -

去皮五花肉切厚片，再改刀切小塊；

- Step 2 -

把五花肉腌制一下，放2勺生抽，半勺老抽，1勺白酒，1小勺鹽，半勺糖，用手抓勻腌制半天；

- Step 3 -

糯米提前一晚用水泡發，瀝干水分後加2勺生抽，1勺老抽，1小勺鹽，半勺雞精，攪拌均勻，口味偏重可以多放醬油；

- Step 4 -

接下來將生的鹹鴨蛋打入碗中備用；

- Step 5 -

燒一鍋水，放入粽葉煮3-5分鐘達到消毒清潔的作用；

- Step 6 -

粽葉洗凈後就可以包了，找到粽葉中間的位置，向內折一點

再對摺，粽葉重疊的部分可防止糯米漏出

舀入一勺糯米，壓緊實，放入一個鹹蛋黃，五花肉，再舀入糯米壓緊，不要裝太滿

接著右手成V型握住粽子

左手將粽葉蓋下來

把兩側的粽葉都包住後

多出的粽葉往一側包

頂部呈一個三角形，這時用繩子把粽子綁緊，這樣一個粽子就包好啦；

- Step 7 -

把包好的粽子放入壓力鍋中，水剛好沒過粽子，設置40分鐘，點開始，40分鐘後粽子就煮好了；

- Step 8 -

包粽子要提前準備泡發糯米和腌制五花肉，時間越久越入味，也可在粽子中放入板栗，紅豆等食材，趕緊學起來在端午節好好露一手吧~

【本期精選】

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！