來點黑色營養唄，甜糯紅糖紫米糕，意想不到的美味

我一直很喜歡吃紫米糕，每次去超市都要拿上一塊，第二天早上熱一熱當早飯，吃的很舒服。可是超市買的質量不穩定，有的時候會有股子油味兒，可能是為了防止粘連在鍋上抹了油的緣故吧。唉，還是那句話，自己動手，不僅足食，還食的特別順心合意，況且這紫米糕也不難做，只要有高壓鍋就OK了。

將紫米洗凈，泡一會兒，大概1~2個小時即可。

為了軟糯的口感，需要加入糯米，我還加了些紅豆，最近挺喜歡吃紅豆的。糯米和紅豆都要提前8小時泡上。我很少喝紅糖水，受不了那個奇怪的味道，不過紅糖和紫米的搭配還是挺對味的。紅糖提前用開水泡開。

將這幾樣東西倒入高壓鍋，用蒸米飯的功能蒸熟即可。為了美觀，可以將蒸好的紫米飯盛入慕斯圈中壓實，上面放些金絲棗，再入蒸鍋蒸10分鐘左右，蒸至棗變軟即可。

後放棗是為了保持棗的香味和甜味。我以前做稀飯的時候都是米和棗一起下鍋，結果高壓出來後，稀飯倒是香甜了，棗卻變得格外爛，吃到嘴裡啥味都沒有。接受教訓，現在我都最後放棗了。

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