回鍋肉—從小吃到大的最愛
從小就最愛吃奶奶做的回鍋肉,離開家後,就自己學做,果然不辜負遺傳基因,現在做的味道和小時候一樣
By 有個地方很空白
用料
五花肉 200g
洋蔥 半個
二荊條 3個
青椒 2個
薑片 適量
豆瓣 1茶勺
鹽 少量
糖 1茶勺
做法步驟
1、五花肉放鍋里加薑片煮到皮軟
2、然後切片,二荊條切滾刀,洋蔥切塊
3、大青椒切滾刀
4、鍋燒熱,放肉和薑片進去熬油,不加另外的油
5、油比較多時,加一勺豆瓣
6、炒香後,加洋蔥和二荊條
7、洋蔥炒軟後,加大青椒
8、起鍋前加糖和少量的鹽
小貼士
由於豆瓣有鹹味,不用加過多的鹽
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