端午吃粽子健脾益氣，但不宜貪多

「端午節吃粽子，有其養生的道理。」中醫師表示，粽子的主要成分是糯米，健脾益氣。端午節前後濕邪熱邪夾雜，最容易犯脾胃，引起脾胃方面的疾病。因此，在這個時候，健脾養胃是養生的重要主題。

需要提醒的是，糯米雖然有健脾益氣的功效，但較難消化，吃多了加重脾胃負擔，易引起胃部不適、腹脹、消化不良、慢性胃炎等問題。因此，吃粽子一定不能貪多。另外，脾胃比較虛弱、蘊化能力較差的人，更應適可而止；有胃病的人，盡量少吃甜味的粽子，因為甜吃多了容易反酸，刺激胃部疼痛。

吃粽子的時候，同時可以食用一些消食導滯、清熱祛濕的食物，例如可以用茶佐食，有助消食解膩，還可以適當吃苦瓜、冬瓜、土豆等食物，有清熱、健脾等功效。

端午節食譜推薦

●苦瓜排骨煲

【做法】苦瓜切塊、飛水，排骨飛水。將排骨、苦瓜先後放進砂鍋里煲熟後，加入調味料即可。煲熟之後，放置2-3小時再食用，風味更佳。

【功效】這道菜有清熱、健脾的功效。苦瓜可以解膩，排骨可以補充蛋白質，緩解「春困」。苦瓜飛水後苦味被除了，也沒有那麼涼，非常適合這個季節。

●番茄土豆豬肉湯

【做法】將瘦肉、土豆、番茄切塊。瘦肉先在鍋里滾熟，再加入土豆塊，煮至土豆塊變軟。最後加入番茄，煮至番茄變熟，加入調味料即可。

【功效】這道菜譜酸甜可口，有促進食慾、健脾養胃的功效。酸甜的番茄讓人胃口大開，對男性的前列腺也有一定的益處；土豆的健脾功效卓著，也有一定的抗腫瘤作用。

●粉葛鯽魚湯

【做法】鯽魚洗凈，在鍋里煎至兩面金黃。煎好的鯽魚與粉葛塊一起放入高壓鍋中，加蓋悶煮15分鐘，開鍋加入調味料即可。

【功效】粉葛有清熱解毒的作用，還有助於緩解春困。鯽魚富含蛋白質，煎過之後味道鮮美，促進食慾。

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