防癌，最好的就是在日常飲食中下手

如何防癌是人人關心的話題。而對於防癌來說，最好的就是在日常飲食中下手。

01新鮮果蔬

新鮮果蔬中的維生素C 具有較強的抗氧化性，能抑制亞硝酸鹽轉變成亞硝胺，而亞硝胺是胃癌的誘因之一。所以合理的攝入，有助於預防胃癌、食管癌的發生。

比如青椒、蘿蔔纓、芥菜、酸棗、鮮棗、獼猴桃、柑橘等。一般來說，蔬菜中維生素C的含量大於水果。

02奶製品、豆製品

奶製品、豆製品中的鈣含量豐富，而且吸收利用率高，是鈣的最佳來源，應該常吃。除此之外，小白菜、西蘭花、油菜等綠葉菜也有。鈣是骨骼健康必不可少的營養素，而足夠的鈣質可以和膽酸、游離脂肪酸結合，從而減少結直腸癌的發生風險。如果女性每天攝入800毫克以上的鈣質，能使患結直腸癌的危險減少46%。

03綠葉菜、橙黃色果蔬

主要來源於胡蘿蔔、南瓜、芒果、玉米、橘子等橙黃色果蔬和菠菜、莧菜等深色綠葉菜的胡蘿蔔素，跟維生素C等營養素相比，其耐熱性較好，只要少量的油脂就能使其達到充分吸收的效果。而血液中胡蘿蔔素的濃度越高，患上乳腺癌的風險也會越小；而且常吃富含胡蘿蔔素食物的女性，與雌激素受體相關的乳腺癌發病幾率可以降低40%~60%。

這些營養素可以先從食物中攝取，如果不能保證飲食，應遵醫囑或說明書推薦劑量作為膳食補充劑，以免過量影響健康。

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