爽口的涼拌菜，這樣做最好吃！
天氣玩過山車遊戲，氣溫一下子高高高，一下子低低低，搞得都有些不適應了。天氣一熱，涼拌菜特別受歡迎，拍黃瓜，腌蘿蔔，拌粉條，各式各樣的爽口吃法都來了。
我常常說，涼拌菜其實特別容易，不拘一格，按自己的口味兒調味兒就好了。這個食譜中有一個小技巧，那就是在沒有辣椒油的時候我們怎麼吃到又香又辣的拌菜呢？
一起做起來吧。
主料：豆腐皮 黃瓜
配料：辣椒（紅色的辣椒有好多種，比較辣椒的是小米椒，其次是這種美人指，再就是菜椒和彩椒，最近喜歡用這個美人椒，顏色好，也不是特別辣）
調料：辣椒碎 生抽 醋 鹽 糖 色拉油
主要廚具：煮鍋
做法：
準備材料，豆腐皮要用這種薄薄的才好吃。
豆腐皮切絲。豆腐皮要不要焯水，看您自己的要求吧，不是一定的。
黃瓜切絲。辣椒切絲。
準備辣椒碎，我把兩種辣椒放一起比較，左邊是辣椒碎，右邊是辣椒粉，但右邊的顏色明顯太紅了，有柒色的嫌疑，一勺油下去，紅艷艷的，可我越想越覺得不好，感覺吃多了人都會被染色，索性不要它了。
將黃瓜絲豆皮絲放在碗中，加鹽加生抽加醋加糖拌均勻（醋和糖的用量很小）。倒上辣椒碎。
燒一勺熱油，澆在辣椒碎上面，聽著滋滋的聲音，香味兒就飄出來了。
充分拌開，吃吧。
脆爽的黃瓜，配上香香的豆腐皮，還有微辣卻極香的辣椒碎，美的很。
生活花絮：
妞兒到後院去玩，半天了也沒有回來，正要去找，卻見她笑嘻嘻的跑回來，很神秘的跟我說，她發現了好多好多好多小果子。說著小手已經從口袋裡抓出一把紅色漿果來。白色的上衣，口袋裡居然直接裝漿果，還好多！不過我假裝沒有在意，並大聲的回應，哇，這麼多啊，這是什麼果子，能吃嗎？妞兒說，不知道是啥子，去年我都吃過了，沒有毒！我想再用它做個試驗！說著就把小果子一把一把的放進紙杯中，然後跑著去拿水壺了……
孩子們的世界，好開心！
這就是妞兒說的好多好多好多的果子。看樣子像是野草莓。
※清火清腸，三分鐘就做好！大魚大肉之後來一份，真舒服！
※花菜這樣做，比炒出來的好吃一百倍！
※長的像包菜，卻比包菜貴十倍還多，這樣吃最美了！
※這才是真正的下飯菜，一滴湯都不剩！
※這是我見過最丑的蛋炒菜，卻是我吃過最香的菜！
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※雞肉最好吃的做法，夏天這樣吃最爽口！
※黃瓜這樣做才最好吃，簡單好做，比炒肉下飯，香脆爽口！
※這種蘿蔔生吃最爽口，一切一拌，香辣爽脆，好看又好吃
※天熱，最愛吃這個涼拌菜，給肉都不換，清涼爽口，比炒菜好吃百倍
※這才是蒜苔最好吃的做法，清脆爽口又入味，越吃越想吃！
※這個菜最適合拌著吃，又酸又辣，非常爽口，好吃的不得了！
※豆腐這樣做太好吃了，夏天來一份好吃又爽口，食慾大增！
※包菜這樣炒最好吃，又香又辣，脆嫩爽口，開胃又下飯！
※拌黃瓜最好吃的做法，酸辣爽口，很開胃哦，拌一盤吃光一盤！
※吃了這麼久的黃瓜，還是這種做法最好吃，鮮脆爽口，解饞又開胃！
※韭菜這樣做著吃，咸香爽口特有滋味，比炒著吃更下飯！
※爽口又香辣的川菜，一定要這樣吃才好吃
※這才是涼拌藕片的正確做法，酸甜爽口，簡直太好吃了
※豆豉辣椒這樣炒，脆辣爽口，比肉香還好吃，每次做的都不夠吃！
※芹菜這樣做比涼拌好吃，清脆爽口非常美味，你也試試吧
※這才是發糕最好吃的做法，鬆軟爽口，甜而不膩，比蛋糕還好吃！
※生菜加蚝油，這樣做吃不胖，吃起來還很爽口
※蒸茄子做好了比炒的還好吃，鮮辣爽口，做法簡單，你能吃幾碗飯？
※春節就這樣吃，6道最簡單又過癮的涼拌菜，爽口開胃又解油膩！
※天氣太熱，冷盤先上桌，這幾道涼拌菜做法，爽口好吃又解油膩！