五花肉這麼做,吃一鍋也不長肉!下酒好菜,美容佳品,真解饞!
你平時都怎麼做五花肉?無非就是小炒肉、紅燒吧?今天跟著我來做,保准你吃一口還想第二口,直到吃完這一鍋。
一滴油都不放,而且還能把肉中多餘的油給逼出來,你說這方法是不是好?
成,閑話不說了,直接端肉上桌。忍住口水啊,實在忍不住,看完這個趕緊動手準備做吧!
【空氣炸鍋烤肉】
材料:五花肉500克,醬油適量,生抽適量,蚝油適量,黑胡椒2克,鹽少許,白糖一小勺
工具:空氣炸鍋
製作過程:
1. 帶皮五花肉洗凈,切大塊;
2. 醬油、生抽、蚝油、黑胡椒粉、白糖同入肉碗中,鹽酌量加入;
3. 拌勻,還可以將肉塊扎幾個洞,便於入味兒,天熱放在冰箱里冷藏腌制至少6小時以上,如果能過夜更好,中途想起來就翻幾次身;
4. 這是腌了一夜的肉塊,顏色很深了;
5. 空氣炸鍋通電,200度,設定25分鐘,前5分鐘為預熱時間,將肉塊放進炸籃中,推入炸鍋中,中途翻一下身即可;
6. 筷子能輕鬆扎透肉塊最厚的地方就可以了;
7. 看,不但一滴油沒放,還把肉塊中的油給烤出來很多,夠健康吧;
8. 略微晾一下,切片食用;別看內部顏色淺,但是很入味兒。
烹飪技巧:
1. 五花肉一定要充分腌入味,調料可以適當多放些,因為還有一些是滲透不進肉塊中的;
2. 沒有空氣炸鍋可以用烤箱來做,時間上可根據肉塊大小和烤箱實際溫度來調整,靈活掌握。
3. 烤出來的油是廢油,不要再二次利用了。
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