「老閩南」關於立夏的吃俗養生，你知道多少？

《老閩南》節氣系列

春生，夏長，秋收，冬藏，

一年四季，二十四個節氣，

蘊藏著農耕的秘密，

傳播著萬物生息的規律。

每年農曆四月間，公曆5月5-6日之間，太陽到達黃經45度時為農曆的立夏節氣，它是二十四節氣中的第七個節氣，夏天的第一個節氣。

在天文學上，立夏表示即將告別春天，是夏天的開始。但是由於各地冷暖條件不同，所以入夏時間並不一致。人們習慣上都把立夏當作是溫度明顯升高，炎暑將臨，雷雨增多，農作物進入生長旺季的一個重要節氣。

立夏的「夏」字有大的意思，就是說在春天播種的植物已經直立長大了。這時候，我們在清明前後播種的水稻，已經開始生長，而且這時期雨水來臨的遲早和雨量的多少，與日後收成關係密切。

我國古來很重視立夏節氣。據記載，周朝時，立夏這天，帝王要親率文武百官到郊外「迎夏」，並指令司徒等官去各地勉勵農民抓緊耕作。

文人在立夏這一天還有「餞春」的活動，他們會備酒食為歡，寫詩文表達惜春的傷感，好像送人遠去。

這些古早時的習俗儘管並沒流傳到現在，但是如今流傳在閩南民間的關於立夏的吃俗還是不少的。

01

烤雞蛋

以前的人，由於生存條件簡陋，經常只能吃地瓜和地瓜根，久而久之容易肚子脹氣，還會打很臭的嗝。而在立夏這天吃雞蛋，就可以很好地防治這類疾病。

把雞蛋包在鹹菜里，擺在鹽巴上，放進灶台洞里拷，待鹹菜的味道被雞蛋吸收後，吃下去就可以治脹氣。

02

煮夏面

立夏的另一個標誌性飲食，就是夏面了。雖然現在普遍認為摻了蝦的面就叫「夏面」，但是在古早時，立夏這天吃的面，並不是這樣的。

以前的人沒什麼東西可吃，所以夏面才會摻一些摻菜，韭菜，現在東西越來越豐富了，還會摻入雞蛋，豬腰，蝦等。

其實從前夏面最傳統的做法是加入紅糟，寓意發達發財，紅糟也能幫助消化，有益健康，一般在中午時當午餐吃。

加入蝦的做法，只是後面隨著生活條件改善，演變出來的吃法，這是閩南人的吃法。

立夏這天，北方人則是吃夏餅、麵餅和春卷。

浙江會吃「立夏飯」，飲「七家茶」。

03

消暑養生

立夏正值春夏之交，此時氣溫升高，人體的心率會隨著氣溫攀升而調節，濕氣也會加重。感受到萬物的生機，以及品嘗到補夏的家常美食，夏天的消暑養生也是很重要的一件事情。

夏季如何養生

夏天人們容易心火過旺，因此立夏養生要做到「戒怒戒躁」，保持心情舒暢，笑口常開。

睡眠方面也應相對「晚睡」、「早起」，以接受天地的清明之氣，要適當午睡，以保證飽滿的精神狀態以及充足的體力。

出門的時候做好防晒工作，隨身攜帶一些防暑降溫的藥品，比如正氣水、十滴水、清涼油等。

適當進行一些輕快的運動，比如慢跑、跳繩等，一早一晚的游會兒泳，對調節四肢和各部分內臟功能都有很好的作用。

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