孕媽媽補血,還能這麼吃!
迷迭香牛肉三明治
孕期
蒜頭可促進血液循環,牛肉富含鐵質,可幫助補血。
材料:
吐司或法式棍子麵包、薄片肋眼牛排、蒜頭1顆、酪梨1顆、西紅柿1顆、迷迭香1束、橄欖油適量、黑胡椒適量、法式芥末醬適量、海鹽適量。
做法:
1.牛肉切成約5毫米的薄片,以適量橄欖油、黑胡椒、迷迭香、切片蒜頭,腌漬30分鐘。
2.熱鍋後以中火煎牛肉片,每面約30秒即可。起鍋後撒上黑胡椒及海鹽。
3.將西紅柿及酪梨切成薄片。
4.麵包片加熱後塗上一層薄薄的芥末醬,夾上牛肉片及蔬菜即完成。
Point:
1.牛肉先稍微剔除油脂的部分,避免太油。
2.孕婦對鐵和鋅的需求是一般人的1.5倍,牛肉的鋅比植物中的鋅更容易吸收,但要避免過量食用。
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