我用這個餡包餃子，全家人圍著一下子都搶光，你估計沒見過呢
韭菜最好吃的季節要過去了。都說春韭香，夏韭臭，民間的說法也是有根據的。所以到了立夏時分，我們可以用時令的菜或者其他更營養更符合身體結構的菜做餃子餡，吃起來更香更美味。今天我就介紹一款筍肉餃子吧。這種餃子餡在南方比較流行，筍乾也是福建的特產，靠山吃山，做好的餃子好吃還不長肉，也是肥胖人士首選的餃子。
筍乾具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，食用筍乾不僅能促進腸道蠕動，幫助消化，去積食，防便秘，並有預防大腸癌的功效。筍乾含脂肪、澱粉很少，屬天然低脂、低熱量食品，是肥胖者減肥的佳品。養生學家認為，竹林叢生之地的人們多長壽，且極少患高血壓，這與經常吃筍乾有一定關係。
【筍肉餃子】 材料：餃子皮一斤 泡發的筍乾250克 去皮五花肉350克 胡蘿蔔一根 干香菇2朵 姜一小塊 調料：生抽 老抽 糖 胡椒粉 五香粉 香油 鹽 雞蛋一粒
說下做法吧，將胡蘿蔔去皮一根和姜，干香菇（泡發或者不泡發都可以）放入料理機
打碎，如圖，用料理機方便，除非你覺得自己手臂力氣夠大，那就剁吧
而肉餡和筍乾我是事先讓賣家攪打碎了，加入一個雞蛋
然後將胡蘿蔔碎一起放入，加入其它所有的調料和100克左右的水順一個方向攪打如圖這樣，可以抱成團了，放冰箱冷藏腌制半個小時讓其入味
取餃子皮（我是買的餃子皮），包上適量的餡料，可以多一些，太少吃著沒勁哈
2邊對摺起來，像這樣
然後雙手虎口處擠壓成餃子狀即可
燒開水加入一勺的鹽（煮餃子不破皮的竅門哈）
放入餃子先輕輕搖晃鍋，這樣不容易粘鍋，煮開後點2次水就可以了，個人吃的時候沾點辣椒油，媽呀，太好吃了，太香了，一盤10個下去都沒覺得多
TAG:舞之靈美食空間 |
※此餡包餃子，賊拉好吃，每次做一鍋，全家人都能吃光，真給面子
※小暑過後，三伏天就得用這餡包餃子，清熱去火，全家人都愛吃
※這菜別老燉炒了，用它做餡包餃子，一口一個吃起來沒夠！
※金針菇你還在涼拌？用它做餃餡包餃子，全家人都誇味道真棒
※這肉餡包的餃子我有生以來第一次吃，簡直太好吃了，趕快嘗試一下吧！
※媳婦用這個餡包餃子，不加一點肉，出鍋孩子吃了30多個，太好吃了
※立秋後，我家就愛用這餡包餛飩，湯鮮肉嫩，每次2斤餛飩不夠吃
※春天就饞這素餡包子，出鍋女兒一口氣吃3個，比肉還解饞太香了
※這菜2塊錢一斤，加點肉餡包餃子，你肯定沒吃過，清脆鮮香，一口一個真香！
※年底我家最少會蒸3鍋的包子，比韭菜餡包子還要好吃
※包粽子就這麼做，比包餃子還簡單，想吃啥餡包啥餡，高手不要看
※年夜飯用這種餡包餃子，不僅清脆爽口還有營養功效，很多人沒吃過
※這個素餡包子比韭菜餡香，兒子一口氣吃五個，連湯都喝不下一口了
※姥姥這樣做的素餡包子，比肉包子好吃多了，兒子一口氣吃了10個！
※婆婆用這種餡包餃子，我活了26年都沒吃過，出鍋後一口氣吃了30個
※三伏天就用這餡包餃子，清香爽口補鈣消食，包你吃了這頓還想下頓
※用它仨做餡包餃子，保准你沒試過，超鮮超嫩，豬肉韭菜餡甘拜下風
※天津這家普通老陶包子店，每天都有豪車停留，吃到三丁餡包子那一刻我懂了
※東北奶奶做大餡包子，一次蒸十鍋全家人幫忙，親戚一來就打包一鍋
※包子鋪的肉餡包子之所以吃起來鮮嫩多汁，真正秘訣全在這！