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鹿鞭泡酒
原料:鹿鞭1條,白酒1000克。
製法:將鹿鞭洗凈,溫水浸潤,去掉內膜,切成細片,裝入壇內,注入白酒,密封浸泡1個月 服法:每日2次,每次5—10克。
功效:壯身健體,補腎壯陽。
鹿鞭壯陽湯
配料:豬肘肉500克、肥母雞500克。鹿鞭2條,枸杞15克、山藥200克。料酒30克、胡椒粉2克、味精1克、花椒3克、鹽3克、姜35克、蔥30克。
製作:
鹿鞭用溫水發透,颳去粗皮雜質,剖開,洗凈後切成3厘來長的段。母雞肉切成條塊,豬肘洗凈,山藥潤軟後切成2厘米厚的瓜子片,枸杞去雜質待用。
鍋內倒入清水,放入姜、蔥、料酒和鹿鞭,用武火煮15分鐘,撈出鹿鞭,原湯暫不用。如此3次。
將山藥、構粑、食鹽、胡椒粉、味精放入鍋中,改用武火燉至山藥酥爛。用碗一個,先撈出山藥鋪底,上盛雞肉塊。鹿鞭、枸杞,隨後倒入原湯即成。
食法:每日1次,佐餐食用。
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