自製的菠蘿古老肉，簡單易做，比飯店的還下飯呢
菠蘿古老肉這道菜的重點在於對酸甜汁的把握，做到酸甜適口
準備食材，菠蘿切小塊，放入淡鹽水中浸泡；青紅椒洗凈、去蒂，切片。
肉塊放入碗中，加入黃酒、生抽、鹽、白鬍椒粉、生粉抓拌均勻，腌漬20分鐘。
鍋燒放油燒至六成熱，將肉塊一塊塊下鍋中炸制肉片表面稍微變黃，撈出控油。
炒鍋留底油，大火燒至五成熱，投入蒜末煸香，然後放入番茄醬炒出紅油，加白醋、白砂糖和小半杯水煮開。
把菜椒和菠蘿塊放入鍋中煸炒，隨後調入鹽，最後加入肉塊翻炒均勻出鍋。
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