為什麼醫生常說不能吃太多鹽？

鹽使我們日常生活中最重要的調味品，食物不放鹽就會讓人沒有食慾。雖然如此重要，但醫生卻經常倡議我們要少吃鹽，這是為什麼呢？鹽吃多了有什麼害處嗎？

惹起血壓升高

食鹽中主要成分是氯化鈉，鈉離子過多會惹起水鈉瀦留，招致血容量增加、細胞水腫，血容量增加血壓會上升，細胞水腫又會使血管腔變窄。鈉離子還會增加血管對兒茶酚類縮血管因子的敏理性。

可致胃癌

食鹽的浸透壓高，對胃粘膜會形成直接損傷。動物實驗標明，喂大白鼠高濃度(12%或20%)的食鹽水以後，大白鼠的胃粘膜發作普遍性洋溢性充血、水腫、腐敗、壞死和出血，而低濃度的食鹽水則不會惹起這些病理改動。鹽吃多了還會使胃酸減少，並抑止前列腺素E2發揮進步胃粘膜抵禦力的作用。胃粘膜抵禦力降落就更容易病發胃炎或胃潰瘍。

招致骨質酥鬆

過多的鈉離子與鈣離子相競爭，使鈣的排泄增加。同時，鈉鹽還刺激人的甲關旁腺素，激活"破胃細胞"膜上的腺苷酸環化酶，促使胃鹽溶解，毀壞骨質代謝的動態均衡，因此易發作骨質疏鬆症以至內折。

容易傷腎

鹽食用過多，易招致血容量增加，對血管壁的側壓力增加，招致血壓增高，還會招致血管硬化。另外，吃鹽過多，讓人產生口渴的覺得，需求喝大量的水來緩解，長期大量攝取鹽會招致身體浮腫，同時還會增加腎臟的擔負。

加劇哮喘

高鹽飲食可惹起腎血流和腎小球濾過率的增加，加重腎小球的擔負而使腎功用損傷率增高。食鹽過多還能增加支氣管平滑肌的反響性，因此高鹽飲食可加劇哮喘的發作。適度減少鹽的攝入可改善哮喘病症。

生活小貼士：少量食用鹽能增加食慾、排出體內毒素，留意不要過量食用鹽類食物，以免給身體形成損傷！

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