餐桌上最常見的降脂食物，你知道嗎？趕快來認識它們吧

血脂異常卻是一種慢性病，對動脈粥樣硬化和冠心病的促發作用終身存在，逐步加重，降脂藥物的作用是暫時的，持續時間不會很長，一旦停葯後，藥物的作用消失，血脂會很快回升。因此，降脂治療應該長期堅持。除了藥物降脂，某些食物具有降脂的功效，不妨經常食用，對人體健康大有好處。

含有較豐富的卵磷脂、豆油酸、谷固醇及維生素E 等，這些成分有降低血清膽固醇的作用。觀察發現，以玉米為主食的地區，高脂血症和高血壓的發病率很低。

豆及豆製品中含有豐富的亞油酸、維生素E 和磷脂，對降低血中膽固醇含量有明顯的作用，血脂高的人宜經常食用。

鮮黃瓜中含有丙醇二酸，可以抑製糖類物質轉化為脂肪，同時也具有降低血中膽固醇的作用。

大蒜中含有一種叫做大蒜精油的物質，實驗已證實該物質可溶解血液中低密度脂蛋白和維持高密度脂蛋白質的含量。

洋蔥含有硫氨基酸，該物質可降低高血脂病人血膽固醇水平，提高纖維蛋白的溶解活性，對改善動脈粥樣硬化很有幫助，臨床試用的效果優於降血脂葯安妥明。另外，洋蔥中還含有前列腺素A1，具有降低血壓的作用。因此，高血壓伴高血脂的人可常吃洋蔥，每天2～3 兩，生吃、炒吃的均可，但注意不要炒得太過，以免有效成分丟失。

山楂是一種具有降低血壓、血脂及強心作用的保健食品，因為山楂中含有內酯和配糖體，能夠降低血中膽固醇、擴張冠狀動脈和增強心肌收縮力。

香菇是防治心血管疾病的理想食物，香菇中含有一種核酸類物質，有降低血清膽固醇，防止動脈硬化和血管變脆的作用。

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