一道上班族女性必學的美容養顏快手菜，讓你45歲以後依然少女肌

芙蓉乾貝為山東蓬萊地區漢族名菜，屬於魯菜，亦為高級宴席菜式。其風味清淡、鮮美，既無濃汝艷飾，也無繁雜搭配。乾貝與新鮮扇貝相比，腥味大減，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A、鈣、鉀、鐵、鎂、硒等營養元素，乾貝含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮。

用料：

主料：乾貝300克

調料：食鹽4.5克 味精10克 蔥8克 姜3片 料酒7.5克 雞蛋清8個 高湯250克鮮奶200克

做法：

1.將水發乾貝盛入盆里，加入蔥、姜、紹酒5克、清水250克，上籠屜用旺火蒸30分鐘取出，潷去蒸汁，揀去蔥、姜。

2.雞蛋清放在碗里，順一定方向打散，加精鹽2.5克、味精7.5克、牛奶調勻，倒入湯盤，上籠屜用中火蒸5分鐘取出，不待芙蓉面結硬，將乾貝整齊地插於面上，再上籠屜蒸5分鐘取出。

3.鍋置旺火上，下高湯燒沸，加入精鹽2在、味精、紹酒調勻，淋於芙蓉乾貝上即成。

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