苦瓜新吃法，不苦還減肥！夏季養生就要這麼吃！

夏天養生需多吃苦味食物，其中最典型的則為苦瓜，苦瓜的營養價值很高。

1、苦瓜具有清熱、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。

2、苦瓜的維生素C含量很高，具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。

3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原，具有一定的抗癌作用。

4、苦瓜中的苦瓜素被譽為「脂肪殺手」能使攝取脂肪和多糖減少。

5、苦瓜可以祛心火，解毒，明目，補氣益精，止渴消暑，治癰。

可是苦瓜，不管是炒著吃、拌著吃、蒸著吃，都免不了苦味。尤其是苦瓜瓤，不僅苦，而且口感也很差，只要去除了那些東西，苦瓜就會苦味兒大減，而且口感會變得非常脆。

那麼怎麼吃，苦瓜才不苦呢？

冰鎮苦瓜

材料：苦瓜、蜂蜜、果醬、大蒜、香菜葉、番茄醬、醬油、醋、糖。

做法：1、苦瓜洗凈，用小刀削下皮肉，盡量不要削到白色部分的瓤。

2、放進容器，加入冰塊兒，放進冰箱冷藏，吃之前拿出來裝盤。

3、蘸食蜂蜜或果醬。

4、大蒜切末，香菜剁碎，加入番茄醬、醬油、醋和糖，攪拌均勻，即可。

可以根據個人的口味，調出不同的醬汁。不同的醬汁，可以滿足家人不同的口味和要求。

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