家裡吃它別再削皮了！皮最營養，止咳防感冒全靠它！

在中國，有一種蔬菜是一年四季都能種植的，這種蔬菜非常有營養，可當蔬菜烹飪，也可當水果生食，幾乎每家都會買它。

它就是生活中常見的蘿蔔。好的蘿蔔含水量高、甜脆可口。但是，很多人吃蘿蔔，都習慣把蘿蔔皮削掉，這樣實在太可惜了。

一、蘿蔔皮的營養價值

蘿蔔皮的營養價值超過蘿蔔肉質的部分。據營養分析，蘿蔔皮的維生素C含量約為肉質部分的2倍；鈣含量98%在蘿蔔皮內。

蘿蔔皮富含蘿蔔硫素，為十字花科蔬菜里最有益健康的化合物之一，可促進人體免疫機制，激發肝臟解毒酵素的活性，可保護皮膚免受紫外線傷害。

二、常吃蘿蔔皮的4個好處

1益肝明目

蘿蔔皮含有大量蘿蔔皮素，有補肝明目的作用，可治療夜盲症。

2利膈寬腸

蘿蔔皮含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的「充盈物質」，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便。

3降糖降脂

蘿蔔皮還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品。其所含的某些成分，如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓、強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。

想要發揮蘿蔔的潤肺的作用，首先得選對蘿蔔的顏色，白蘿蔔效果較好，只要選對了吃法，生吃才能發揮蘿蔔潤肺最大的功效。

《本草綱目》說：「生吃可以止咳、消脹氣，熟食可以補氣順氣。

白蘿蔔止咳，又美味!生吃白蘿蔔對燥咳效果最好，其他類型的咳嗽並不適合。

中醫認為肺乃「嬌臟」，是外邪首先侵襲的臟腑，肺更容易受到侵襲，更容易出現咳嗽。

白蘿蔔熟吃，補氣治感冒!

體質差，愛感冒的人增強機體正氣是必須的，白蘿蔔正好發揮作用。但是這時候就需要做熟吃了。

白蘿蔔防感湯

材料：蘿蔔150克(3兩)、蔥白3段(3公分長)、紫蘇15克

做法：

白蘿蔔片、蔥段、紫蘇葉一起煮湯，有散寒、止咳的功效，不但可以預防感冒。這湯適用於風寒感冒，主要癥狀是怕冷、怕風、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。

蘿蔔全身都是寶

　　蘿蔔葉：性味辛、苦、平，功效同蘿蔔，克治脘腹痞悶、積食不消、痰多、乳汁不通等症。

蘿蔔籽：具有抗真菌和干擾甲狀腺素合成的作用。

蘿蔔皮：克治療大腸便血，止頭疼。

蘿蔔老根：(中藥稱地骷髏)經晒乾而成，入葯同蘿蔔，可利水，用於浮腫等症。

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