糖尿病患者應該怎麼吃（一）？

飲食治療是治療糖尿病的最基本的措施，無論採用上述哪一種方法或藥物都必須長期堅持飲食治療。有的輕型患者（空腹血糖≤11.1mmol/L）單純採用營養治療即可。

一、飲食治療目的：

1.保護胰島功能，幫助患者達到並保持良好的代謝控制，以改善血糖、尿糖和血脂水平達到或接近正常，減少急、慢性併發症發生的危險。

2.維持或達到理想體重，使兒童和胎兒能正常生長發育。供給適合患者的平衡膳食，以維持健康和從事正常活動，提高生活質量。

二、飲食治療原則 ：

嚴格限制總熱量，合理分配三大營養素，適當補充維生素、食物纖維、無機鹽，以達到減輕胰島素負荷，維持正常標準體重和生活能力，防止糖尿病合并症的發生和發展。

三、糖尿病飲食原則

1.控制總熱量：

計算方式如下：

.標準體重=身高（cm）-100×0.9

.在院糖尿病患者飲食總熱量為：

正常體重者: 20－25千卡/Kg

超重或肥胖者: 20－22千卡/Kg

消瘦者 25－27千卡/Kg

.碳水化合物量=總熱量×55～60%

蛋白質量=總熱量×20%

脂肪量=總熱量×20～25%

.全天總熱量按1/5、2/5、2/5分配.

特殊的病情處理:

口腔疾病:在膳食結構單上註明

腎病者(尿蛋白、腎功不全)：應根據情況給飲食蛋白0.6～1.0克/Kg

2.合理配餐：每餐食物應包括糧食類、副食和蔬菜，多選用高纖維食物

3.定時定量、少量多餐：早1/5，午2/5，晚2/5。兩餐之間及睡前可加餐，但不增加食物總量。進食時應細嚼慢咽。

4.清淡飲食，不咸不甜

5.不動煙酒

四、宜用食物：

1.粗雜糧如蕎麥麵、燕麥面、玉米等；

2.大豆及豆製品

3.蔬菜

五、忌（少）用的食物

1.精製糖：如白糖、紅糖、蜜餞等

2.高碳水化合物、低蛋白質的食物：如馬鈴薯、芋頭、藕、山藥等，若食用應減少主食攝入量。

3.動物油脂：如豬油、牛油、奶油等，魚油除外。

4.甜的水果：如食用應減少主食攝入量。

5.酒：酒是純熱能食物，長期飲酒會損害肝臟，易引起高甘油三酯血症，故少飲為宜。

六、烹調方法

1. 可經常用的烹調方法:拌、蒸、燉、汆、熘、扒、鹵。

2．可偶爾用的烹調方法：滑溜、爆炒、紅燒(無糖)。

3. 盡量不用的烹調方法或偶爾品嘗少量的：煎、炸、干燒。

小貼士：在百度上檢索到的信息大半都不靠譜，如有任何疑問，請向您所信任的專科醫生諮詢。

未完，待續喲！

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