這種植物長雞腿，直接生吃味道比雞肉還棒！
在農村的荒地、河邊經常可以看到這樣一種植物，它開著白黃相間的花朵。以前農村娃稱它為「雞爪爪」，每到了打豬草、放牛羊的時候，農村娃就會掏出這種植物的根莖，剝皮之後味道非常好。
這種植物的根莖部分就叫做「雞爪爪」，也是主要可食用的部分。它的味道香甜，吃起來有種嚼「雞肉」的感覺，而且外形也和雞爪非常相似，所以有了這個名字。
「雞爪爪」的學名叫做「翻白草」，它的葉子背面是白色，故此有了這個名字。翻白草除了在農村可當做食物外，在藥材領域也有它的一席之地。翻白草在民間對痢疾有著非常好的療效，同時也對於糖尿病有著非常神奇的功能。
翻白草目前在農村分佈非常廣泛，但很少有人將它當做一種食物，只有許多糖尿病人會上山挖它當做藥膳。不過在80後、90後的記憶中，它是一種非常好吃的野味。
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