涼拌蓮藕，怎麼才不會發黑？
小編是陝南人，一年四季就好一口酸酸爽爽的涼拌菜。
用一句話形容陝南人愛吃酸、離不開酸就是：三天不吃酸，走路打竄竄啊。一點不假！
在陝南人眼裡，好多食材都是可以涼拌的。要是一起去買菜，問我們怎麼做，我們首先會想到的就是涼拌！
什麼黃瓜啦，茄子拉，西紅柿拉，西藍花啊，土豆啊，豇豆啊，只有你想不到的，沒有我們做不到的。不能涼拌的，創造條件也要涼拌，哈哈~
但是有一道菜很調皮，涼拌會發黑。就是蓮藕！
蓮藕切開以後，遇到空氣就會迅速氧化，不管多好吃，看起來總歸是有損食慾的。
老媽研究了好久，不知道從哪位高人那裡得到了真傳，從此以後涼拌蓮藕都是白白亮亮的，看起來就想立馬把它送到嘴裡！
這個簡單又神秘的秘方，媽媽一直不為外人道。今天小編就來個大起底，哈哈
在我再三追問下，老媽說，原來要在蓮藕焯水出鍋的一剎那就要撒入適量白砂糖，趁熱快速攪拌。這樣出來的蓮藕就不會發黑，反而晶晶亮，吃的時候放入醋等作料，反而酸甜可口啊。這項秘密技術，你get到了嗎？趕快回家告訴媽媽吧~
※天熱了胃口不好，做點涼麵吃吧，爽口極了
※壽司看起來賞心悅目，吃起來非常可口，怎麼做好吃？
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※涼拌藕片不可直接攪拌，多加關鍵一步，蓮藕脆嫩潔白且不發黑！
※涼拌蓮藕怎樣做才能清脆，入味、不發黑，只需掌握這一個小竅門
※涼拌萵筍的話，應該，怎樣做？
※蓮藕新做法，不炒，不煮，不涼拌，不油炸，外酥里脆，實在太香了
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※黃瓜不炒不涼拌，筷子一攪拌，清爽還吃不膩，剛上桌就搶空
※心情不好的時候，你會怎麼辦？涼拌！
※不炒，不涼拌，金針菇這樣做香脆可口，還不塞牙，好看又好吃
※黃瓜這個做法，比涼拌的更營養，鮮香爽脆，怎麼都吃不膩
※夏天就愛這樣的涼拌菜，不煎不炸，拌一拌就上桌，都搶著吃！
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※涼拌蓮藕先放鹽，還是先放醋？有人第一步就錯啦，難怪發黑不好吃
※涼拌菜只要醬汁調的好，拌什麼菜都好吃，萬能涼拌汁拿走不謝！
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