杏鮑菇與胡蘿蔔巧妙搭配 素菜營養也能媲美山珍海味

胡蘿蔔是一種既常見又有著豐富營養的蔬菜，它含有大量的胡蘿蔔素，具有明目、抗癌、增強人體免疫力的作用。除此之外，還含有多種人體所必需的維生素。如此多的保健功效，使胡蘿蔔獲得了「小人蔘」這一稱號。

杏鮑菇是一種個頭較大的菇類，其名字的由來是因為它吃起來有類似於鮑魚的口感。和胡蘿蔔一樣，杏鮑菇也是一種營養豐富的蔬菜，能夠增強人體的免疫力，對心腦血管疾病也有著很好的預防作用。

杏鮑菇和胡蘿蔔均有如此豐富的營養，二者搭配在一起，營養更加的豐富與全面。杏鮑菇炒胡蘿蔔是一道很普通的家常菜，卻有著不普通的營養。

雖然說這道菜的原材料都是比較常見的，但是想要做出好味道卻並不是一件容易的事情。下面，就為大家介紹一下這道菜的具體做法。

具體做法：

1、選材：杏鮑菇一個，胡蘿蔔一個，青椒和瘦肉。

2、處理食材：杏鮑菇洗凈切成片；胡蘿蔔切絲；青椒切塊；瘦肉切丁。

3、熱鍋冷油，待油燒至七八成熱的時候，加入小蔥和蒜爆香。

4、加入瘦肉丁，加適量的料酒去腥；待瘦肉變色後加入適量的醬油。

5、依次加入杏鮑菇、胡蘿蔔絲進行翻炒，五六分鐘即可。等到胡蘿蔔與杏鮑菇熟了以後，再加入青椒。

6、加適量鹽、生抽、耗油、雞精，翻炒均勻就可以出鍋了。

提示：加入瘦肉丁是為了使菜的味道更好，如果不喜歡，可以不加。另外，如果想要使醬汁更加濃一點，可以加一下水澱粉。【原創未經允許，謝絕轉載！】

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