芒種這麼吃能養生，錯過又要等一年！

芒種，顧名思義是一年中農忙的時節，也是天氣炎熱的時候。過去不像現在物資豐富，當下的人們在養生上關注得更多，夏天天氣熱，吃對了胃口好，吃不對食慾更是不振。其實，夏天飲食養生當以清補為主，時值芒種，為大家推薦夏日飲食養生八寶。

No.1：黃瓜

入選理由：暑濕是夏季對人體影響最大的因素，暑濕侵入人體會導致毛孔張開，出汗過多，氣虛，脾胃功能失調、消化不良等都會產生。所以適當的攝入一些涼性蔬菜可以生津止渴、除煩解暑、清熱瀉水、排毒通便。黃瓜就屬於涼性蔬菜，它水分含量高，又高鉀低鈉，非常適合夏日裡人們出汗大量過後補充水分，以及流失的無機鹽。

推薦搭配：黃瓜配蒜泥，做法比較簡單，用料也不多，可以殺菌、增進食慾。

烹調方式：涼拌黃瓜是首選，如果脾胃虛寒，推薦一道清炒黃瓜，或是做成黃瓜餡兒的水餃。

No.2：鯉魚

入選理由：初夏的鯉魚正值產卵季節。在臨近產卵期的魚，脂肪、營養成分積蓄在體內，身體肥碩、結實，魚肉鮮美，口感香甜。在溫熱潮濕的夏季，喝些鯉魚湯有助於祛濕開胃，利水消腫。鯉魚富含優質蛋白、礦物質和維生素，很容易被消化吸收，兒童、孕婦、老人在內的各類人群都適合吃。

推薦搭配：天氣濕熱，吃鯉魚可以適當加些祛濕的食材，例如陳皮、冬瓜、蔥白等一起煲湯。鯉魚和少許川貝在一起煮湯，還可以起到止咳平喘的功效。利水消腫，不妨試試赤豆鯉魚湯，它是緩解腎炎水腫的經典食療方。

烹調方式：夏日燥熱，推薦選擇燉湯、清蒸等。

No.3：木耳

入選理由：木耳被人稱之為「血管清道夫」，木耳味甘性平，能益氣、潤肺、補腦、輕身、涼血。夏日多吃黑木耳能排毒通便，還能涼血、增加食慾。

推薦搭配：和銀耳一起製成雙耳湯，銀耳能潤肺生津、補養氣血、滋腎益精，把雙耳在溫水中泡發之後，和冰糖、水一起，放在蒸籠中蒸熟，雙耳湯有滋陰潤肺、補腎健腦的功效。

烹調方式：做湯、涼拌、清炒都可以。

No.4：鴨肉

入選理由：俗話說「防苦夏吃吃鴨」，夏天最適宜吃鴨肉，因為它富含人體急需的蛋白質等養料，還能防治疾病。鴨肉性寒涼，中醫認為，體內有熱，體質虛弱、食欲不振、發熱、大便乾燥和水腫等人群最適宜吃。

推薦搭配：可以和冬瓜、蓮藕等蔬菜一起燉著吃。

烹調方式：夏天吃鴨肉最好是選擇燉著吃，味道好，還能滋補。

No.5：西瓜

入選理由：諺語有云「熱天吃西瓜，不用把葯抓」。西瓜性寒味甘，能清熱解暑、生津止渴。經常飲酒的人體內偏熱，吃些西瓜能清火解熱，助力肝臟解除酒精毒性。新鮮西瓜汁和瓜皮，能使皮膚彈性增加，皺紋減少，增添光澤。夏天出汗多，適當吃些西瓜，還能補足丟失的水分，增加營養。

烹調方式：除了生吃，西瓜還能榨汁飲用，西瓜皮又稱之為西瓜翠衣，不僅可以炒菜，還能煮水。

No.6：薏米

入選理由：薏米，性味甘淡微寒。能利水消腫、健脾祛濕、補肺清熱，它含多種氨基酸、維生素B1。薏米能清楚體內濕毒，還有抗癌功效，夏日陰雨連綿，空氣濕黏，這個時候吃一些薏米粥，可以消水腫、健脾益胃、治濕痹、利腸胃。

推薦搭配：薏米紅豆粥，薏米和紅豆在一起，除濕、補心、健脾胃功效最佳。

烹調方式：暑熱會影響食慾，減弱腸胃消化功能，粥類食物有利於消化，還能補充因大量出汗之後消耗掉的水分，快速補充血糖、能量，是消暑佳品。

No.7：綠豆粥

入選理由：說起消暑，怎麼少得了綠豆，綠豆能清熱解毒、消暑、利水，治暑熱煩渴、水腫，不過要注意綠豆性涼，身體虛寒、脾胃虛寒等人群不宜過量食用，否則會腹痛腹瀉。陰虛者也不宜過量食用，否則虛火旺盛，口角糜爛、牙齦腫痛等癥狀出現。

推薦搭配：可以與大米或者黑豆等其他豆類一起煮粥，微量元素和B族維生素能得到更多的補充。

No.8：酸梅湯

入選理由：烏梅、山楂、桂花、甘草、冰糖等原料製成的酸梅湯，有生津止渴，收斂肺氣，除煩安神，祛病除疾等功效，是炎熱夏天裡的一道佳品。

推薦做法：食材：干烏梅、山楂各半斤，桂花、甘草各一兩，冰片糖或者紅糖。製作過程：先將干烏梅和山楂加水泡開；然後將泡開的烏梅和山楂，還有少量的桂花和甘草用紗布包起來；往大鍋裡面注滿水，將紗布包放入，用大火燒開；水煮沸之後，加入適量冰糖或是能起到上色作用的紅糖；接著轉小火熬煮大約6~7小時，水快熬去一半的時候，酸梅湯也製作完成了。

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