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菠菜涼拌吃太沒創意了,這樣吃可以做早餐,5分鐘全家都搶著吃

春夏之交,萬物猛長,憋了一個冬天沒能盡情吃的新鮮蔬菜,趁好可以大吃回來了。春筍、春芽吃不夠,最近又正好吃菠菜了!菠菜有「營養模範生」之稱,它富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質(鈣質、鐵質等)、輔酶Q10等多種營養。菠菜不但可以補鐵,還可以補血,其所含鐵質,對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。

說了這麼多菠菜的好處,不要老是涼菠菜、炒菠菜了,這樣吃太過於單調了。今天我們換種方法吃菠菜,用雞蛋簡單的煎一煎,就是美味至極的《菠菜煎蛋》了,不光隨時可以做出來,也可以招待親朋好友,特有面子,想吃的試試吧。

主料:菠菜、雞蛋4個

輔料:植物油、鹽

做法:1、把菠菜加湯鍋的開水裡,加幾滴植物油,變色撈起

2、過涼水撈起擠掉水分切段

3、雞蛋打散加鹽拌均勻

4、熱鍋涼油,加少許的油,油熱7成加一半的雞蛋液

5、加菠菜段

6、 再倒入另一半雞蛋液

7、定型以後翻面煎

7、煎到雞蛋定型成餅

8、取出切成塊,配上番茄醬或者喜歡沾料的口味即可

小貼士

最好用不粘鍋的平底鍋好煎,菠菜不可久燙,變色撈起


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TAG:早餐 |

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