豆腐乾和這菜一起吃營養最高，做法簡單，開胃又下飯
豆腐乾是種百搭的食材，富含蛋白質和鈣質，味道濃香，最常見的便是和芹菜一起做。今天介紹一道豆腐乾炒秋葵，秋葵中的纖維及維生素，可以彌補豆腐乾不足的營養物，其中的黏蛋白更是對心腦血管有益，兩者一起吃營養非常全面。做法上也無需太多的調味，簡單一炒，就是一道開胃又下飯的佳肴，您在家也可以試試。
秋葵炒豆腐乾
主料：秋葵、豆腐乾、五花肉
調料：料酒、醬油、糖、蔥姜、花椒、香油
做法：
1.將秋葵去梗洗凈，豆腐乾切塊，五花肉切片，蔥姜切末
2.鍋中燒水，水開後放入秋葵，燙熟後撈出斜切塊備用
3.超過熱油，溫熱後放入蔥薑末和幾粒花椒，下入肉片，變色後烹入料酒去腥
4.稍加翻炒後放入豆腐乾，加入醬油、糖調味
5.炒出香味後放入秋葵段，再淋入幾滴香油即可出鍋
提示：秋葵一定要煮熟後再切段，減少翻炒，這樣避免營養流失
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