工作太忙，沒時間做飯？外賣吃膩了？手把手教你10分鐘做好麻辣水煮肉片

身邊許多朋友家裡面長期不開灶，總是抱怨工作太忙，沒時間做飯，天天吃外賣，時間久了外賣都吃膩了，還影響健康。今天小九跟大家分享一道超級美味下飯而且簡單易做的美食：麻辣水煮肉片

準備食材：瘦肉、青菜、金針菇、香乾、冬瓜、豆瓣醬、澱粉、雞精、干紅椒、花椒、蔥、生抽、糖、酸、蒜、姜、胡椒粉、雞蛋清、料酒

1、將瘦肉切片。

2、用澱粉、生抽、料酒、蛋清、鹽、胡椒粉和少量水將肉抓勻腌制。

3、在鍋里放入少量油燒熱，將所有配菜倒入快炒幾下，加入水煮開，撈在一旁備用。

4、鍋加熱，放干紅椒和花椒，烘乾，當顏色轉為暗紅色時，關火，倒在案板上，碾碎，放在一旁備用。

5、在鍋里倒入油，放豆瓣醬，用小火炒出香味，加入生薑末，炒出紅油，再放入蔥段，炒幾下，再倒入適量水。

6、加點味精、糖，燒開後，就可以下肉片了，將所有肉片下完。燒開後兩分鐘就好，不然肉就老了。

7、將煮好的肉片碼在配菜上，湯也倒入，將碾碎的干紅椒、花椒，還有蒜末灑在上面，然後將鍋置於火上，倒入一點油，等油燒熱，直接 淋在菜上，聽到「嗞啦」一聲，肉香四溢~

8、可以開動啦，再配上一碗米飯，是不是比每天點的外賣要美味許多啊。

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