養肝護肝，這些食物是您的第一選擇！

擁有一個健康的好肝臟是每個人都希望的。如果肝臟不好，隨之而來的就是各種疾病，但是我們在平時應該如何保肝護肝呢？哪些常見食物具有養肝護肝的作用呢？

1、海鮮類

例如白帶魚、黃魚、銀魚、及甲殼類如牡蠣、蟹等，能增強免疫功能，修復破壞的組織細胞、不受病毒侵犯。但選擇、烹調要得當否則會食物中毒，蒸煮應在100度加熱半小時以上。保肝的食品有哪些?若對海鮮過敏則忌食，可多食香菇、銀耳、海帶、紫菜等。

2、豬血

豬血可以解毒，可以保肝，對肝有非常大益處，根據《本草綱目》記載，豬血有解毒的作用，可用於中風，頭疼，中滿腹脹等。

3、豆芽菜

春季應該適當吃一些應季節的芽菜，而豆芽菜有清熱功效，能對抗春季上火現象。豆芽菜還能幫助五臟從冬藏轉向春生，有利於肝氣疏通、健脾胃。

4、胡蘿蔔

胡蘿蔔也被稱為保護肝臟健康的第一美食。而事實上，除了胡蘿蔔以外，很多蔬果中的營養素都會具有促進人體肝臟健康的功效。

5、金針菇

金針菇是很多人的至愛食材。它性寒，味甘、咸，富含B族維生素、維生素C、礦物質、胡蘿蔔素、多種氨基酸等，具有補肝、益腸胃等功效。它還是高鉀低鈉食品，可防治高血壓，對老年人很有益。

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枸杞肉絲

做法：

1、先將枸杞子洗乾淨，然後放一邊備用。

2、再將廋肉洗乾淨，切成絲待用。

3、最後將鍋置火上，倒入適量植物油燒至七成熟時，放入蔥絲、薑絲炒香，加豬肉絲滑熟，倒入枸杞子翻炒3分鐘，用鹽和味精調味即可。

枸杞肉絲的功效與作用

1、枸杞具有補血、滋腎、潤肺的功效，還可保護肝臟，預防脂肪肝、肝硬化。

2、豬肉含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、鐵等成分，是營養滋補之品。

3、枸杞肉絲此菜具有滋陰補血、滋肝補腎、明目、降血脂、抗疲勞的功效，非常適合在冬令時節食用。

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