上班族的輕飲食養生法
蘋果——抗氧化高手 提示:建議連皮一起吃,因為約1/3的營養成分存在於皮內。
胡蘿蔔——補充皮膚營養素 提示:大家通常認為胡蘿蔔必須熟吃,才能充分吸收其中的β-胡蘿蔔素。其實不然,熟吃胡蘿蔔可以提高β-胡蘿蔔素的吸收率,但並不顯著。而加熱會部分破壞
核桃——提升腦活力 提示:最好吃生的、帶殼的核桃,現砸現吃,因為核桃仁直接暴露在空氣中時間太長就會被氧化破壞。
杏仁——讓我們更長壽 提示:杏仁分為甜杏仁和苦杏仁,甜杏仁大而扁,苦杏仁小而厚。苦杏仁有小毒,不能多吃,一般作為止咳和通便之藥用。研究表明,每天吃20~25顆甜杏仁可以顯著降低患心腦血管疾病的風險。甜杏仁應當連皮吃掉,因為杏仁皮中含有豐富的抗氧化物質。
雞蛋——天然廉價的蛋白質來源 提示:DHA和卵磷脂都含於蛋黃中,所以吃雞蛋不要丟掉蛋黃。一個誤區認為吃雞蛋會升高血液里的膽固醇含量。其實,對於青壯年人來說,每天吃1~2個雞蛋還是健康必需的。
黑巧克力——人人都愛的快樂食物 提示:普通巧克力只含有少量可可粉,其餘成分為糖、油脂及添加劑,不但對血管健康不利,多吃反而有害。所以,提醒自己只吃純黑巧克力才是聰明之選。
葡萄——保護血管的健康飲品 提示:建議吃葡萄連皮帶籽一起吃。研究發現如果每天喝兩杯紫葡萄汁,可以大幅度提高血液中一氧化氮的水平,預防血栓的形成。
豆漿——辦公室補水最佳選擇 提示:豆漿還是安全的植物雌激素的來源,是非常健康的女性食品。如果喝豆漿不方便,每天讓自己吃一小包豆類食物也是一個備用選擇。
果蔬汁——補足身體所需的每日蔬果 提示:一般來說,蔬菜的營養價值超過水果,水果不能代替蔬菜。深色蔬菜比淺色蔬菜更有營養,葉子的營養大於根莖,葉菜的營養價值大於瓜菜。
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