這個隨處可見的食材被許多人嫌棄，可它不但美容養顏還抗癌！
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豬肉是人們日常生活中常吃的食物，但是總有人會將豬皮丟棄，這其實是一種十分浪費的做法。豬皮中含有的膠原蛋白可以減皺美容，讓皮膚更加水潤，而且科學家們發現經常食用豬皮可以延緩衰老甚至抗癌。
小時候挑食總是很嫌棄肉皮凍，但是今天卻要主動來吃啦，趕緊學起來肉皮凍的做法吧！
食材準備：豬皮 1000g
調料準備：八角1-2個 香葉三片 花椒 一把 大蔥一根 料酒適量 蒜末適量 生抽適量 鹽適量 香醋適量 姜適量
1.肉皮洗凈以後泡水兩小時，這樣接下來的處理會比較容易不麻煩，而且也更乾淨些。跑滿兩個小時候再將肉皮放在溫水裡沖洗。
2.將清洗好的肉皮放在案板上颳去油脂和白肉，就可以得到乾乾淨淨的肉皮啦
3.將調料準備好在一個碗里，八角一兩個、三片香葉、一小把花椒
4.鍋子里倒剛好沒過肉皮的水熬煮十分鐘左右，將肉皮撈出來再次刮凈，之後把肉皮切成條狀
5.在鍋中倒入肉皮重量五倍的水，水開以後撇去表面油沫，將蔥姜和調料都倒入一起煮。
6.加入料酒、生抽、鹽熬煮1-2個小時即可。
7.變成粘稠的湯汁以後把肉皮凍的倒在容器中晾涼就可以啦
8.吃到時候依據個人喜好切成條狀或者片狀、塊狀，撒上蒜末倒入香醋就可以吃啦！
肉皮凍不但可以直接吃，也可以當做小籠包的湯汁噢！趕緊學起來吧這可是養顏又抗癌的美容聖品呢！
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