星期六早餐|簡單快手又美味，美好的一天由此開啟

看到過一個調查，主題是你想和誰一起吃飯。

大人們的回答是五花八門的名人：比爾蓋茨、瑪麗蓮夢露等等。

孩子們的回答卻千篇一律：爸爸和媽媽，一家人。

在孩子們眼裡，父母才是高於一切的存在，愛就是一家人一起吃飯。

可現在生活節奏那麼的快，如果每天在家裡做飯，對於很大一部分職場媽媽來講挺難的。我是非常喜歡泡廚房的人，這兩年因為伏案寫稿和出差的時間比較多，而且六六平時三餐都在幼兒園吃，所以我能做到的，也就是周末的早晨，用美味的早餐開啟一家三口美好的一天。而星期六一家人坐在一起吃早餐的時光，也成了六六所期待的儀式感。

明天就是周末了，今天先和大家分享三道我認為非常不錯的早餐搭配，對於一家三口來說，無論寶寶還是大人都有喜歡的營養食譜，這樣的星期六早餐是打開一天活力的最好方式，一起看看吧。

寶寶年輪吐司

平常六六比較喜歡早餐吃土司抹果醬的搭配，周六了我想換換口味，就想到了最近閨蜜在朋友圈曬出來的年輪土司做法。討要了方子，發現糖量加得有點多，於是自己又試著改良了一下，還加了一小塊黃油增加奶酥味兒，六六特別愛吃。

所需時間：

這份兒童早餐用到的食材都是我家裡常備的，步驟也簡單，基本上十幾分鐘就能搞定。

所需工具：

平底鍋和一個淺口的杯子就能完成，當然如果有圓形模具的話，做出來會更加漂亮。

食材介紹

土司 2片

牛奶（配方奶） 120ml

雞蛋 1個

黃油 4g

做法步驟

1. 吐司切成寬度一樣的長條。

2. 牛奶和雞蛋、白砂糖混合均勻，打散。

3. 打散的牛奶蛋液放在一個平盤裡，把吐司條在牛奶蛋液里吸收變軟。

4. 用模具或者圓形的杯子將變軟的吐司一圈圈排列成圓形。

這道年輪土司並不需要特殊的模具，家裡現成的淺口杯其實就能做出年輪的形狀來，很方便快捷又特別能凹造型。

5. 鍋中放少許黃油，小火慢慢融化。

黃油煎制後會有很香濃的奶香味，六六特別喜歡。如果沒有黃油，也可以用普通的植物油代替。

6. 把整好型的土司倒扣在鍋內，把碗移去。

7. 煎至兩面金黃即可。

8. 撒上水果丁。

簡易版蔥油餅

這是一道為爸爸們準備的早餐。對於蔥油餅，我一直有很深的情結。除了因為六爸很喜歡吃之外，在我上學的那個年代，蔥油餅就是我早上急匆匆趕向學校時，最鍾情的一份早點了。傳統的蔥油餅做法比較複雜，又要揉面又要醒面，對於時間本來不多的媽媽來說，準備起來真的很耗時間。好在蔥油餅其實是可以利用現成的餃子皮做的，簡單幾步，就能做出層次豐富，口味不比傳統的差的蔥油餅來。

所需時間：

如果食材都提前買好的話，做這道蔥油餅很快，大概十幾分鐘就可以完成了。

所需工具：

工具準備上也不難，一個擀麵墊（沒有的話在乾淨案板上也行），一口平底鍋（最好是不沾的，這樣用油少）外加一把刷油的小刷子就好了。

食材介紹

餃子皮 5張

小蔥 1根

植物油 適量

鹽 適量

做法步驟

1. 

餃子皮鋪案板或擀麵墊上，刷一層薄油。

油不需要刷很厚，不然會太油膩。另外現在天氣比較熱，如果買好的餃子皮不立即做的話，可以用保鮮袋裝好，放入冷藏，2天內吃完。要意

餃子皮千萬不要用冷凍過的！不然煎出來會硬。

2. 小蔥切碎，在餃子皮上均勻鋪上一小把，加一點點鹽。

鹽不要撒太多，一點點就夠了，一定要撒開點不要一整坨。

3. 再蓋一層餃子皮，輕輕壓一下。

4. 接著刷油和撒蔥末。

記得每次疊起來時，把裡面的空氣擠掉。撒鹽可以隔1-2層撒一次，不用每層都撒，不然層數多了就咸了。

5. 如此反覆4，5次，最後一層不需要抹油。

餃子皮的層數可以根據自己的喜好來添加，加到10層都沒有問題。

6. 接著用擀麵杖擀成均勻薄片。

兩面翻著輪流擀，不然最底下一張皮會沒擀開。

7. 平底鍋加入適量油。

給大人吃的話油可以多點，這樣表皮才脆。

8. 把擀好的餃子皮餅放入鍋中，中火煎1分鐘。

8. 翻面再煎1分鐘。

如果層數比較多，中途可以用鏟子壓一下，確保煎熟。

這樣，一份簡易版蔥油餅就做好了。

燕麥水果杯

最後分享的是為媽媽們自己準備的健康早餐。燕麥和酸奶、水果的搭配，既口感豐富又特別健康。以前嘗過水果燕麥片包裝的所謂穀物早餐，雖然很方便，但營養上和新鮮水果做的差了一大截，而且水果的選擇上也少。自己做不僅方便許多，食材也可以自己把握，自由選搭，做起來也超級簡單。

所需時間：

除了洗水果切水果會稍微麻煩，需要點時間外，其他步驟基本就是往杯子里填塞而已，總的時間也不會超過20分鐘，關鍵是不需要用到任何的烹飪方法，廚渣也毫無壓力，難怪這道美食在國外特別受歡迎。

所需工具：

處理水果所需要用到的削皮刀、水果刀等，還有一個大小合適的玻璃杯。

食材介紹

即食燕麥片 20g

酸奶 250ml

火龍果 半個

奇異果 1個

藍莓、櫻桃 適量

做法步驟

1. 

即食燕麥片加入碗中，加入沸水燙至濃稠備用。

燕麥片其實是可以不需要熱水泡，直接放入杯子里，加入酸奶後一起擱冰箱冷藏過夜，第二天一早吃的。燕麥片在低溫和酸奶的雙重作用下，會慢慢變軟變適口。這種做法非常適合夏天想吃口冰爽的，味道特別好。不過我最近經常到處出差吃快餐，腸胃有點差，所以在做法上做了些許調整，做成熱食。

2. 把水果切成小丁。

我留了三片奇異果作為杯身的裝飾，雖然這道做法本身並沒有什麼難度，但細節上卻能夠體現女主人的「生活情趣」，我是一點都不會馬虎的：P

3. 燕麥片中倒入等量的牛奶或者酸奶。

如果是牛奶，需要根據口味加入一些糖或蜂蜜。

4. 杯底加入少許水果丁，在杯壁上貼上切好的奇異果片。

5. 倒入沒過奇異果片的燕麥糊之後，加入大部分的水果丁。

6. 再次倒滿燕麥糊，放上藍莓和櫻桃裝點下。

 

END

羅羅有話說：

這幾個簡單的菜譜學會了么？我特意挑在周五發，這樣大家就有時間準備食材，這樣周六就可以一顯身手啦~

生活中的一些小確幸其實俯拾即是，在陽光明媚的周末早上，用早餐的香味把全家叫醒，圍坐在一起享用，只是想想，都會覺得這種情景很動人。

不管外界有多麼大的風浪，只要家是溫暖的，我們就會有力氣重新出發。把胃填滿了，心也滿了，沒有那麼完美的生活，卻依舊值得我們期待。

現世安穩歲月靜好，這是我們都期盼的生活。可是，總會有一些不如意，一些沉重不約而來。比如昨天發的這篇《還把孩子的裸照發朋友圈，也許你在助紂為虐》，不少朋友留言跟我說看著心裡堵堵的，甚至還有人說和老公討論，結果被懟老看這些心理也會變陰暗的。

但是我想不是這樣的，我們看這些不是被這些罪惡左右我們的生活，而是要了解要預防，知曉不足方可在傷害來臨的時候有能力自保。充耳不聞窗外事，這種閉塞只會讓我們吃更大的虧。

我同樣不喜歡負面新聞，更不喜歡嘩眾取寵，但有些時候一些觸動我的情節，比如看這則新聞的時候，我看到很多孩子的圖片都是日常生活中的不注意，所以依舊還是想盡責提醒大家。

害人之心不可有，防人之心不可無。提高自己的意識了，我們的生活才能更和美。

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