終於知道要吃什麼了，最接地氣的家常菜告訴你答案

對於一個十足的吃貨來說，每天的頭等大事，就是想著今天要吃什麼，下面這幾種最接地氣的家常菜就告訴你答案呢，跟著小編一起往下看吧。

1、糖醋排骨

準備食材：肋排：1500g，將排骨清洗乾淨後放在涼水中浸泡至少半小時。

準備食材：蔥，姜，八角，香葉，桂皮，冰糖，鹽，料酒，醋。

口味根據您的喜好而定，將浸泡後的排骨進行焯水。排骨的顏色變白後，將其撈出。用溫水將排骨上面的血沫沖乾淨後控干水份備用。鍋中倒入底油，油熱後將八角、香葉、桂皮、蔥、姜與控干水份的排骨一起進行煸炒。排骨表面出現金黃色的小殼時關火，盛出備用。重新起鍋，鍋中倒入油和冰糖，中小火炒制。用鏟子不停地攪動，你會發現糖色的顏色從開始的白色漸漸變成棕色。繼續攪動，有小泡出現，當糖色呈棕紅色且有大泡出現，關火。

將肋排倒入炒好的糖色中，重新開中火，將糖色均勻地翻炒到排骨上。加入料酒和溫水，水量剛剛要沒過排骨即可。然後過一會就可以出鍋了。

2、酸菜魚

取一些處理好的魚肉切成薄片。把切好的魚肉放入大碗里，加入上半個蛋清、鹽、胡椒粉、澱粉、油拌勻後腌制一會。酸菜切好，蔥姜蒜切碎，泡椒切小圈備用。炒鍋倒油燒熱，放入泡椒炒出香味後放入蔥姜蒜炒出香味。放入酸菜翻炒一會。倒入適量水煮沸。放入一些生抽、鹽、雞精煮沸。撈出酸菜放入大湯碗的碗底。一片一片放入魚肉片煮熟，魚肉片煮熟後倒入裝有酸菜的大湯碗里。炒鍋倒少許油燒熱，放入辣椒段和花椒煸出香味。把煸香的辣椒、花椒淋入魚湯碗里即可食用。

3、芹菜炒麵筋

將芹菜切片，然後用水焯一下，再將表面的水分瀝干。麵筋切成長片，用蔥段，料酒，鹽，湯，水澱粉，香油勾芡汁。鍋內倒入食用油，油炸麵筋至焦脆，然後加入芹菜與麵筋進行翻炒，再一起撈出瀝油。鍋內加入少量油燒熱，加入勾芡汁煮開，再加入芹菜與麵筋進行翻炒，翻炒約2-3分鐘淋上香油出鍋即可食用。

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