粗糧雖好，但不能這樣吃！

粗糧含有豐富的不可溶性纖維素，有利於保障消化系統正常運轉。它與可溶性纖維協同工作，可降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯的濃度；增加食物在胃裡的停留時間，延遲飯後葡萄糖吸收的速度，降低高血壓、糖尿病、肥胖症和心腦血管疾病的風險。

醫學研究還表明，纖維素有助於抵抗胃癌、腸癌、乳腺癌、潰瘍性腸炎等多種疾病。

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於是很多人就把吃粗糧當成一種時尚，但要注意了，日常吃粗糧時會出現一些誤區，我們需要多加註意。下面就隨小編一起來了解。

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突然大量吃

長期吃細糧的人不建議突然大量攝入粗糧，會引起消化不良，胃脹氣甚至腹瀉。如果想改變飲食習慣，就要慢慢去適應，從少到多至少需要兩周的時間讓胃腸道去適應。

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2

覺得一種好就天天吃

很多人吃粗糧選擇品種過於單一，覺得一種好吃就一直吃，其實這樣不利於營養均衡。

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多吃粗糧，卻不多喝水

粗糧中的纖維素需要有充足的水分來溶解。所以，日常飲食中添加粗糧的人要喝更多的水以潤滑膳食纖維，否則就像吃了一堆石頭，導致難消化，有便秘的可能哦。

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粗糧吃得越多越好

粗糧吃太多，不僅影響消化，還會影響某些營養物質的吸收，甚至導致營養不良。而且粗糧中的纖維素還具有干擾藥物吸收的作用，它可以降低某些降血脂葯和抗精神病葯的藥效，所以隨意吃粗糧反倒影響健康了。

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用粗糧製品代替粗糧

市場上的粗糧製品有很多，比如全麥麵包、麥麩餅乾、紫薯餅乾、南瓜麵包等。但是，作為高纖維產品，如果能口感出眾、粗而不糙，大部分肯定是用大量油脂起到「潤滑」作用。吃多了粗糧製品反而會攝入大量油脂。

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人人都吃粗糧

很多人知道吃粗糧好，於是從老人到小孩全家都增加粗糧的攝入量，其實並不是人人都適合，對於消化慢的人群，嚴重者會在胃中形成「石頭」，堵塞腸道。

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通過粗糧降血糖

剛剛我們已經提到，粗糧膳食纖維含量較高、生糖指數較低，但它並不能降血糖。有的糖友以前吃一個饅頭，改成粗糧後就吃兩個窩頭，飯也比原來多吃半碗，結果不僅血糖沒控制好，人還胖了起來。

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一看

看包裝

如果是有包裝的，要仔細看它的包裝，根據我國的食品包裝規定，包裝袋上應該註明生產日期、產地、保存條件和保質期。如果是無公害農產品、綠色食品或有機農產品，應當標註相應的標誌和發證機構。

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二聞

聞香味

一是聞有沒有很刺鼻的農藥味，二是聞有沒有很香的米味。比如小米，如果是沒有施過化肥的、用天然肥料種出來的，離著三五米都能聞到小米的那種香味。粗糧放得越久，香味也就越淡。但即使沒有香味，也不應該有刺鼻的農藥味或樟腦味。

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三摸

手感如何

再拿到手上摸一摸。好的粗糧，表皮很光滑、飽滿，拿到手上有一種稍微油油的感覺，手感非常舒服。

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四試

試吃看看

最後一招，就是少買一點，回家吃吃看。

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以上內容源自網路，部分作了修改，版權歸原作者所有.

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