這道蒸菜真好吃!簡單大方,鮮美多汁又甜糯咸鮮,轉眼一盤就完了
三伏天, 高溫天氣持續,明顯的能感覺到食欲不振、四肢乏力等現象,因此如何能照顧好家人的健康,對於家庭煮婦來說,也是一種考驗,既要調動起家人的胃口,又要避免損害身體健康。所以夏季原則飲食要以清淡為主,少吃那些油膩、不衛生的食物;多炒點苦味食物幫助家人清熱瀉火、解暑消渴,增進食慾;同時要注意適量補充蛋白質,以對抗夏天是人體代謝旺盛、消耗過大的體力。
而對於孩子來說,夏季是一年中身高增長較快的時期,因此在暑假中父母對孩子多花心思在飲食的合理搭配和多樣化上,進行合理的飲食調整,每天適量補充優質蛋白,多支持孩子運動,接受日光浴,就有可能讓孩子在夏季里長個蹭蹭地上一個台階。當然合理的飲食結構除了補充蛋白質外,還要加強蛋類、菌類、種子、堅果、蔬菜、水果等多種營養的攝入。
今天本想為孩子做道蒸肉丸的,但是想著要營養搭配更合理,就加入了杏鮑菇丁和南瓜丁進去。杏鮑菇菌肉肥厚,質地脆嫩,具有杏仁香味和如鮑魚的口感,味道鮮美;南瓜色澤金黃,口感香甜軟糯,營養豐富。將這兩樣食材與肉餡結合在一起,就用的最簡單的清蒸的方法, 清淡鮮美,又保持了它原汁原味,不僅味道鮮美, 而且色澤鮮艷, 是道色香味俱全的佳肴。趕緊給家人做盤試試吧。
【南瓜杏鮑菇肉丸子】
原料: 肉餡 1小碗 杏鮑菇 半根 南瓜 1小塊 薑末 1小蝶 澱粉 1小勺 胡椒粉 1小勺 料酒1小勺 鹽 適量
製作:1. 準備好原材料;
2. 肉餡中加入薑末;
3. 加入適量的鹽、澱粉、料酒和胡椒粉等調味料拌均勻;
4. 再放入杏鮑菇碎和南瓜碎;
5. 將它們拌均勻;
6. 將準備好的餡料團成丸子;
7. 水開後,將準備好的丸子放上去大火蒸上十分鐘, 蒸好後撒上小蔥末。
小貼士:1. 肉餡中加入適量的鹽等調味料拌均勻; 2. 杏鮑菇和南瓜丁切成小細末, 拌入肉餡中; 3. 大火蒸上十分鐘, 蒸熟即可。
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