美食達人推薦家常菜：土豆燜雞肉

「喜歡土豆的綿軟，雞肉的嫩滑，二者在一起燜煮,加上黃豆醬的醬香，口感不錯！」

食材明細

雞肉500g

剝皮土豆一個

蒜頭適量

薑片適量

辣椒3個

黃豆醬一小勺

生抽適量

老抽適量

鹽適量

油適量

微辣口味

燜工藝

三刻鐘耗時

簡單難度

土豆燜雞肉的做法步驟

1

主料配料如圖所示。

2

把土豆切成小方塊，蒜頭姜切片，辣椒切小片。

3

雞肉用熱水焯洗乾淨。

4

用少許生抽跟鹽腌5分鐘。

5

熱鍋下油爆炒薑片，蒜片跟辣椒。

6

再下雞肉煸出油起鍋。

7

炒鍋放入一小勺黃豆醬煸香。

8

緊接著倒入煸香的雞肉翻炒。

9

待雞肉翻炒均勻下土豆。

10

鍋里翻炒均勻加入清水末過雞肉，放少許老抽調色。

11

蓋上鍋蓋燜煮半個小時收汁。

12

起鍋裝盤即可享用。

使用的廚具：炒鍋

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