紅燒冬瓜的食材和做法推薦
文史
07-04
健康功效
冬瓜：化痰、利水、清熱
姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
香菜：健胃、透疹、增強免疫力
食材用料
紅燒冬瓜的做法
1.將冬瓜洗凈去皮去瓤，頂刀切成1厘米的薄片，裝盤備用。
2.蔥、姜、蒜切片；香菜切段。
3.將冬瓜焯水瀝干，放入器皿中備用。
4.熱鍋下油將大料爆香，再加入蔥姜蒜、蚝油、料酒煸香。
5.放入冬瓜翻炒，然後加入鹽、味精、白糖、雞粉、老抽和清水，轉中火燒2分鐘。
6.最後用水澱粉勾芡，大火翻炒出鍋，撒上香菜即食。
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