自創蔥香雞蛋餅，孩子都愛的營養早餐
好久沒給孩子做雞蛋餅了，今天有時間有心情，每個步驟拍了圖片做了個教程與大家分享，很簡單，如果你有空做給孩子嘗嘗吧！
麵粉和玉米澱粉的比例是1:1，砂糖和鹽少許，因為沒有白砂糖了，只好用黃砂糖代替了，糖只是提味，一點點就好了，不喜歡的可以不放！做好後口感還是鹹味的！
加入三個雞蛋拌勻（我用的是家鄉的土雞蛋，買不到的，哦吔）
先不加水攪成沒有粉團顆粒的干糊狀
先不加水攪是因為這樣更容易攪拌均勻，攪勻後我加了兩滴芝麻香油
再加水攪成稀糊狀，稀一點更好煎餅更薄，這個步驟要靠個人經驗，我無法表達
平底鍋燒熱，放點植物油轉動鍋讓油燒熱
稀糊撒上細細的蔥花（自己種的蔥，可能是營養不良所以特別細）建議蔥花盡量切細一點，不要弄得像韮菜盒子那樣
我有個湯勺，正好一滿勺稀糊煎成一張餅，這個步驟最好是一次成型，煎餅攤鍋的技巧也是要靠個人經驗了
攤得越均勻越薄越好
等中間的餅面鼓起了些泡泡，就差不多可以翻面煎了
這樣看是不是感覺好薄還帶韌性有彈力
翻過來了！給孩子吃的，我一般不會煎得太糊
一般是攤開一張一層的擺盤的，但是沒這麼大的平盤，所以我都是摺疊起來裝碟了，正好讓孩子吃起來好入口！
搞定了，這次的份量煎了5張！在外面買的雞蛋餅肯定原料沒自己家的好，而且肯定不會放這麼多雞蛋！
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