冰箱里的食物到底能放多久？

食品冷藏時間表：

鮮蛋：冷藏30~60天

熟蛋：冷藏6~7天

牛奶：冷藏5~6天

酸奶：冷藏7~10天

魚類：冷藏1~2天冷凍90~180天

牛肉：冷藏1~2天冷凍90天

肉排：冷藏2~3天，冷凍270天

香腸：冷藏9天， 冷凍60天

雞肉：冷藏2~3天，冷凍360天

罐頭食品：未開罐冷藏360天

花生醬、芝麻醬：已開罐冷藏90天

咖啡：已開罐冷藏14天

蘋果：冷藏7~12天

柑桔：冷藏7天

梨：冷藏1~2天

熟西紅柿：冷藏12天

菠菜：冷藏3~5天

胡蘿蔔、芹菜：冷藏7~14天

這些食物 別住進冰箱

1.番茄、洋蔥、南瓜和土豆：存放在陰涼乾燥處就可以

2.黃瓜、青椒：長時間放在冰箱容易變黑、變軟、變味

3.香蕉、芒果等熱帶水果和亞熱帶水果：對低溫適應性差，放冰箱會影響口感

4.臘雞、火腿等肉類腌製品：適合放在陰涼通風的地方即可

各類食物 怎麼安家冰箱最健康？？

A

水果、蔬菜

1.「住」在冷藏室下層的抽屜里，或下層靠門的位置；

2.水果和蔬菜不能放在一起，否則一些水果釋放的乙烯可能加速其他蔬果變蔫，應把水果和蔬菜放在不同的抽屜里，或用保鮮袋包好分別放置；

B

肉類

1.短期內食用的生肉應「住」在冷藏室下層，且最好是溫度更低的後壁處；暫時不食用的肉類應放入冷凍層。

2.專門辟出一層空間用來放生肉，不要生熟混放，防止生肉當中的病菌污染其他食物。

3.冷凍肉類、速凍食品等拿出解凍後，不能再放入冰箱二次冷凍，否則易孳生細菌和變質，因此，大塊肉類最好切成小塊再冷凍。

C

麵包、包子等澱粉類

1.麵包、饅頭等如需長期保存，應該讓它們「住」進冷凍室，不僅可以延長保存期，還可以避免變得干硬；

2.放入冷凍室之前，將它們分裝到保鮮袋裡並封好口；等到吃時，只需要微波爐加熱一下即可。

D

雞蛋、乳製品

1.「住」在冷藏室下層，最好別放在冰箱門的位置，因為這裡是冰箱里最「溫暖」的位置，放在這裡的蛋奶製品可能更容易變質；

2.散裝蛋存放前不要清洗，以防清洗時細菌進入蛋內，放置時蛋尖朝下更易儲藏；如果買的是整盒雞蛋，最好連同盒一起放入冰箱。

E

剩菜、剩飯

1.「住」在冷藏室上層後壁處

2.素菜不適合放在冰箱，建議現燒現吃

F

其他

1.飲料、酒類「住」在冷藏室上層，開啟後應儘快喝完；帶氣飲料、啤酒等不能放入冷凍室，否則極易發生爆炸；

2.調味料、果醬等「住」在冰箱門位置；

3.食物存放冰箱，空隙要留夠。若食材擺放太過擁擠，可能導致降溫效果差，失去保鮮作用；

4.生熟食放於冰箱，切記做好密封隔離，也可以在盛放器皿上加蓋一層保鮮膜。因為不同食物同時存放在狹小的冰箱空間，很容易產生交叉感染；

5.冰箱3個月左右就要清出食物，做一次「大掃除」。因為長期封閉的冰箱，會有細菌殘留，影響食材健康。

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