現在是腌泡菜的好時期！教你幾個腌菜小方法，爽口開胃真好吃
現在天氣越來越熱，很多人吃飯的時候總是沒有胃口，怎麼辦呢?那就不得不提到開胃小泡菜了，可是外面賣的泡菜，難免會有不幹凈的嫌疑，吃的時間久了倒還對身體沒有什麼好處!所以我們不妨在家試著做一做泡菜，既乾淨又美味。小編就乘著這個腌泡菜的好時節來手把手教你們怎樣腌出美味又衛生的泡菜吧!
腌制泡菜先選罈子
選的罈子最好是用那種泥土燒制的，就是旁邊還有一個可放水的邊緣，裡面有一個內蓋。那麼，該如何檢驗罈子是否漏氣呢?首先準備一張紙，再打一碗水倒在罈子的邊緣，把紙點然後趕緊丟進罈子裡面，然後馬上蓋蓋子，如果看見罈子邊緣的是被吸進去了，那就是好罈子，如果沒有動靜，則說明是漏氣的。
腌制泡菜小工具
泡菜的腌制方法雖然很麻煩，但是味道卻是特別的好，爽口，我們在腌制泡菜的時候除了要細心的塗抹調料，還要準備腌制的缸子，下面看看小編為你帶來哪些腌制泡菜時需要的小工具吧，讓你體驗一下自己腌制泡菜的樂趣。讓你腌制出的泡菜食用起來既下飯又美味，真的是給肉都不換的泡菜呀。
翻動過程中要注意
泡菜在腌制的過程中，要用沾油的筷子去翻動!不然馬上會壞的!如果看到上面有白點說明鹽和酒少了，不是壞了，只要再加點酒和鹽就可以了，開始不要加太多鹽，萬一淡了還可以加，所以還要靠自己來慢慢的摸索，泡菜腌制的好，夏天食用起來既下飯又美味，真的是給肉都不換的泡菜呀。
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