廚房裡的3大控糖高手，預防糖尿病的調料你知道嗎？

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預防高血糖的原則與高血糖的治療原則相同，要注意健康的生活方式，維持合理的體重，定期進行血糖的監測，在糖尿病前期可以考慮使用二甲雙胍或阿卡波糖治療。

眾所周知，調料是用來做菜的。其實，有些調料不僅能讓食物變得美味，而且還能讓血糖更平穩。美國「羅代爾」健康網站近日介紹了具有天然抗糖作用的多種調料。

一、 桂皮

多項研究表明，食用桂皮能降低血糖水平。桂皮中富含的植物營養素能減輕炎症，並通過降低膽固醇和加速新陳代謝來促進減肥。桂皮因含有揮髮油而香氣馥郁，可使肉類菜肴祛腥解膩，芳香可口，進而令人食慾大增。而且在日常飲食中適量添加桂皮，可能有助於預防或延緩因年老而引起的Ⅱ型糖尿病。

二、 孜然

這種調料經常與肉食搭配食用。適量使用孜然能降低血糖和膽固醇。研究表明，孜然對抑制晚期糖基化終末產物的效果也很好，這種化合物會對糖尿病患者造成危害。孜然主要分布於印度、伊朗、土耳其、埃及、中國和俄羅斯的中亞地區，孜然為調味品之王，適宜肉類烹調，也可以作為香料使用。孜然的果實可入葯，用於治療消化不良和胃寒腹痛等症。

三、 大蒜

大蒜對心臟健康有好處，還能防止人們患上癌症。大蒜的抗炎效力最強，對糖尿病患者體內的炎症因子起到抑制作用。大蒜的功效還體現在：而且它能降低血糖、血脂和C反應蛋白(一種炎症標誌物)的含量。國外研究發現，大蒜中的含硫化合物能促進腸產生一種酶或稱為蒜臭素的物質，通過增強機體免疫能力，阻斷脂質過氧化形成及抗突變等多條途徑，消除在腸里的物質引發腸道腫瘤的危險。但是，目前尚無法定論究竟需要產生多少這樣的酶才能有效地發揮大蒜的抗腫瘤作用。

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