這種菜是南方人的最愛，不僅抗癌還可預防心臟病，北方人卻吃不到
這種菜是南方人的最愛，不僅抗癌還可預防心臟病，北方人卻吃不到！
有些蔬菜和水果地域性比較強，但是隨著現在交通方便，運輸也不成問題了，很多蔬菜水果不管南方的還是北方的，在哪裡都可以吃到，不過今天小編要給大家介紹的這種菜，作為北方人的小編表示沒吃過。
芥藍是名副其實的抗癌菜，屬於十字花科類蔬菜。很多人都知道，十字花科蔬菜被稱為「抗癌蔬菜」，就是因為其中富含具有抗癌作用的硫甙類物質，但大部分人不知道的是，芥藍中的硫甙類物質含量最高，因此芥藍中的抗癌物質含量相對最多。
南方人很喜歡吃芥藍，尤其是廣東人喜歡吃芥藍，但北方人並不常吃，芥藍中含有有機鹼，這使它帶有一定的苦味，能刺激人的味覺神經，增進食慾，還可加快胃腸蠕動，有助消化。
它還含有大量膳食纖維，能防止便秘。降低膽固醇，軟化血管，預防心臟病等功效。
吃法：白灼芥藍
干辣椒去籽切段，蒜切末；
芥藍去掉老葉與皮，洗凈，放入開水中燙熟，裝盤；
另起鍋，加油燒熱後，把蒜與干辣椒爆香；
澆在芥藍上即可。
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