高血脂通常表現為血液中一種或多種脂質類膽固醇高於正常水平，是心腦血管疾病的「隱形殺手」！所以大家一聽到膽固醇，就想追著罵：你這個讓血脂升高的壞東西！

其實，膽固醇分兩種：一種是「好」膽固醇（高密度脂蛋白），另一種是「壞」膽固醇（低密度脂蛋白）。「好」膽固醇可以疏通血液，保護血管，而「壞」膽固醇是導致心腦血管疾病的最大元兇！因此，降低「壞」膽固醇的水平，就能很好地預防心腦血管疾病。在日常膳食中，以下五種營養素是「壞」膽固醇的「剋星」，大家不妨有意識多補充些。

剋星一

：煙酸

煙酸可以降低「壞」膽固醇和甘油三酯含量，提升血液中「好」膽固醇含量，促進體內膽固醇代謝。

富含煙酸的食物：豬瘦肉、家禽肉、魚肉、蛋類、花生、核桃、全麥食物等。

建議每日攝入12-18mg，大約等於100g豬瘦肉、一碗半五穀飯。

剋星二

：鉀

鉀可以降低血壓、調節心律、減少「壞」膽固醇附著、預防血管硬化。

富含鉀的食物：魚肉、瘦牛肉、貝類、木耳、黃豆、蘑菇、番茄等。

建議每日攝入2000mg，將主食的一部分換成薯類和豆類即可。

剋星三

：膳食纖維

膳食纖維與腸道中的膽鹽、膽酸結合，刺激腸道蠕動，促進「壞」膽固醇排出體外，從而降低血液中膽固醇含量。

富含膳食纖維的食物：蔬果、雜糧、堅果、豆類等。

建議每日攝入25-35g，大概是2份水果、3盤蔬菜，米飯加入雜糧雜豆即可。

剋星四

：類胡蘿蔔素

類胡蘿蔔素通過防止「壞」膽固醇氧化，保護血管內壁完整，避免血管斑塊出現。

富含類胡蘿蔔素的食物：南瓜、番茄、紅薯、胡蘿蔔、木瓜等。

建議每日攝入6mg，大約食用6份蔬果（大約500g），其中必須包括2-3份綠色、黃色、紅色的蔬菜水果。

剋星五

：維生素C

維生素C可以增加「好」膽固醇水平，促進膽固醇代謝，並降低膽固醇合成速率。

富含維生素C的食物：酸棗、獼猴桃、橙子、苦瓜、山楂等。

建議每日攝入100mg，兩個獼猴桃、兩個橙子即可。

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