這是茄子最好吃的做法，放它最下飯，涼熱都好吃，連吃幾頓都不夠
最近越來越體會到早起鍛煉身體的好處，身體倍兒棒，吃嘛嘛香！鍛煉完還是老習慣，直接去早市買菜，每次不多買，夠一天的就好，總吃新鮮的。
這不，最近茄子扭真多，又鮮又嫩，還特便宜，一看到茄子扭就特有親切感，在老家，自家小園子里最多的就是茄子，小時候總是趁大人不注意就扭下來直接生著吃，嫩嫩的甜絲絲。
醬燒茄子，在我們內蒙老家又叫醬茄子，做法簡單又非常下飯，愛吃大蔥葉的去園子里掐一把，揪一揪醬茄子里一燙，那叫一個香哦，吃上兩碗飯了還覺得沒吃飽！並且這茄子涼了也好吃，拌飯最香，剩的醬茄子第二天佐粥更是好吃。
下面寶媽就教大家農家醬燒茄子的做法，要點就是加入東北大醬，吃過的回味一下家的味道，沒吃過的嘗試一下茄子另一種最下飯的吃法！
食材：嫩茄子扭10個，東北大醬適量，大蒜5瓣，蔥1段，植物油適量
【醬燒茄子】
做法：
1 備好食材，茄子扭洗凈
2 茄子扭去蒂
3 手撕兩拌，粗的撕三條，蒜3瓣切片，兩瓣拍蒜末、蔥切蔥花備用
4 鍋內放植物油，溫熱的時候放入茄子、大蒜片，蓋上蓋子小火煎燜軟爛，中途翻面
5 大醬加水稀釋，不要太多，我只用了1/3小碗
6 茄子煸軟後放入蔥花煸香
7 倒入醬拌勻，燒一分鐘（醬不要放多了，提色提味就好，鹹度不夠鹽來補）
8 倒入蒜末提味即可出鍋
寶媽小貼士：
1 茄子一定要小火煸，沒有茄子扭的其他品種茄子也行
2 醬不要放太多，醬多了不好吃，如果想吃蘸醬小菜可以適量醬多放些，下飯的話1/3小碗就足夠了
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