婆婆在家用塑料瓶腌制的小鹹菜,特別簡單,放著慢慢吃!
夏天到了喜歡吃點稀飯,少不了鹹菜,超級簡單而且健康的鹹菜來了
選擇小白菜
每棵,用刀切兩半
大大的太陽曬一天,買回來的菜不要洗的,直接曬
曬好以後的菜
我這些菜分兩半,如果多分好幾份,撒上鹽(喜歡鹹的就多點,不喜歡太咸就少點,我不怎麼喜歡太咸,我就少點)
用洗衣服的手法揉
再揉,(洗衣服的手法)
揉到這樣有點出水焉了,就可以了(也就來回揉十幾下就夠了)
剩下的都用一樣的方法揉就可以了,找個無水無油的塑料罐
裝罐,一點一點的放
每裝好一次,用手按按壓壓,把菜壓緊
再繼續裝,繼續按,裝到一半時再曬些鹽
然後繼續裝,裝滿
蓋蓋密封,3天以後就可以吃了,
做好三天之前放在陰涼出
3天以後放冰箱冷藏 ,慢慢吃可以吃很久
這是做好滴
切點五花肉炒,放油,薑絲,糖,五香粉,胡椒粉(適量)不要放鹽了,本來就鹹的
裝盤
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