藍莓凍芝士蛋糕-丘比果醬

這款藍莓凍芝士蛋糕，用的是丘比藍莓果醬做漸變色，省去了自己熬制果醬的繁瑣步驟，使用方便，味道可口，送給心愛的人最合適。

By 北京丘比    【豆果美食官方認證達人】

用料

丘比藍莓果醬 170g

奧利奧餅乾屑 80g

黃油 30g

奶油乳酪 220

老酸奶 150g

牛奶 30g

淡奶油 150g

細砂糖 40g

檸檬汁 10ml

吉利丁片 13g

做法步驟

1、稱量所需食材。

2、黃油融化，加入奧利奧餅乾屑中，拌勻。

3、將餅乾屑填入6寸模具底部。

4、奶油乳酪切塊，加砂糖，攪打均勻。

5、加入老酸奶。

6、將其攪打順滑。

7、10克的吉利丁片泡軟，加入溫熱的牛奶中。

8、將攪勻的牛奶倒入乳酪糊中。

9、攪打均勻。

10、淡奶油打至6分發。

11、將打發的淡奶油加入乳酪糊中，攪勻備用。

12、將丘比藍莓果醬加少許水加熱，拌入3克的吉利丁片。

13、將乳酪糊分三份，根據自己喜好加入適量溶解的丘比果醬拌勻。

14、三份不同顏色的乳酪糊備好。

15、將深色乳酪糊放入模具，冷凍半小時。

16、再加入淺色乳酪糊，冷凍半小時。

17、最後加入原色的乳酪糊，冷凍半小時。

18、表面淋剩餘丘比果醬，冷藏6小時以上。

19、脫模後，裝飾即可。

20、甜美七夕快樂！~

小貼士

如果用8寸的蛋糕模具，用量翻倍即可。

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