養生食物的真相，令人後怕的事實！

現如今，人們除了收入之外，同時也越來越關注養生的話題。其中，尤其是飲食養生令人矚目。同時越來越多的養生食物從各類微信公眾號進入人們的視野。但這其中有不少食物不僅沒有養生的價值，甚至還有安全隱患。

首當其衝的就是蕨菜。蕨菜是時下非常流行的養生食物，稱其含有抗癌物質，有助於預防癌症。但是現已證實蕨類中含有大量的原蕨苷，並且其各個部分都含有原蕨苷。而原蕨苷是一種致癌物質，2016年被國際癌症研究機構評級為3類致癌物。所以吃蕨菜不僅不能抗癌，反而是致癌的。

此外，在這個人類文明遍布世界的時代，人們對「野生」這兩個字總是缺乏抵抗力。野生，現在就是綠色，原生態，健康的代名詞。菜市場中野生，散養的雞鴨禽類的價格也普遍高於家養的禽類。但是這些散養的禽類真的就比家養的要更加安全更加有營養價值嗎？

答案是否定的，首先散養禽類平時吃的東西就無法控制令人擔心，而相對的集中圈養的家禽，飲食方面吃的是通過調配好的飼料。就安全方面，散養的禽類存在安全隱患。

有人會說，集中圈養的雞從出生到宰殺只用了幾個月的時間，這肯定是吃了激素。關於這一點，是徹底的謠言。首先，給雞吃激素是沒有用的，激素只有通過注射才有用，養雞場成千上萬隻雞一隻一隻打激素，顯然是不可能的。再者，長得這麼快的雞，並不是因為其使用了激素，而是白羽雞這個品種本身就是經過改良的。就如同袁農平的雜交水稻一樣。這個品種本身就長得快。而且人工的飼料經過了科學的配比，營養好自然長得快。

至於營養價值方面，其實並不存在多少偏差，野生的禽類口感上比較好，但也只是口感好罷了，並沒有特別的營養價值。所以這些野生、散養的禽類，非但價錢貴，而且沒有特別的養生價值。

諸如此類的養生食品如燕窩、海參等，都沒有特別的功效，甚至血燕的假貨率高達100%，這不是危言聳聽，中國是新加坡主要的燕窩出口國，而新加坡的燕窩協會的會長，親自表態，所有的血燕都是人工添加的，並不存在所謂的血燕這種燕窩。況且，金絲雀的口水中含有超標的亞硝酸鹽，其本身也是致癌物質。

養生，是個長久的大話題。需要我們規範的飲食，合理的作息來調養生息，輕信一些虛假的養生信息只會南轅北轍事倍功半。

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