吃五穀雜糧粉會提高血糖？五穀雜糧怎麼吃最養生？

吃五穀雜糧粉會提高血糖？這該怎麼吃才好？今天小編就為大家介紹幾種健康又營養的五穀雜糧的吃法！五穀雜糧怎麼吃最養生，五穀雜糧養生搭配盡在以下內容為您闡述！

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配熱牛奶豆漿可降低血糖反應

對於糖尿病人來說，雖然打成粉末之後的全谷雜糧升血糖比較快，但也未必完全不能吃雜糧粉，方法就是通過合理搭配來降低血糖反應。

首先，需要優先選用澱粉豆類的粉，比如紅小豆粉、紅芸豆粉、綠豆粉等，要佔到一半;糙米、小米、玉米等糧食粉不超過一半。

同時，在沸水之外，還要配合大量熱豆漿或熱牛奶來沖調雜糧糊，這樣能夠有效幫助壓制血糖。

需要注意的是，如果要控制血糖，喝雜糧糊糊時不要放糖和蜂蜜，而且要搭配其他富含蛋白質的食品和蔬菜。如果沒有諮詢醫生，不要隨便往雜糧糊糊里加中藥材。

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五穀雜糧粉怎麼吃最好

血糖正常，對雜糧消化得不太好，但又想得到雜糧中營養成分的人，或者不便烹調雜糧的人，可以選擇雜糧糊糊，替代部分精白米、精白麵粉的主食。也可以用雜糧糊來替代白米粥，起到補充營養的作用。

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五穀雜糧粉會提高血糖嗎 怎麼吃最好

1.雜糧糊粉烹調簡單，飽腹感高，適合用作血糖正常者的加餐食物或夜宵選擇，比餅乾、點心、速食麵等食物有利於控制體重。

2.糖尿病患者如果要選用雜糧食物，最好用雜糧飯或者整粒煮的雜糧粥(必須含有較多燕麥或雜豆)，不要用雜糧粉沖糊來替代主食。

3.和豆漿、牛奶相比，雜糧粉沖糊的血糖反應要高很多，所以糖尿病患者不能用它來替代早餐吃的豆漿和牛奶。

4.如果必須用雜糧糊粉來作為糖尿病患者的主食，那麼建議用大量豆漿和牛奶來配合，以便降低餐後的血糖反應。在雜糧粉中配合一定比例的黃豆粉也可以達到類似的效果。

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這四類人不宜多吃五穀雜糧粉

1.消化能力有問題的人

消化能力有問題的人(例如，胃潰瘍、十二指腸潰瘍)不適合吃五穀雜糧，因為這些食材較粗糙，跟胃腸道物理摩擦，會造成傷口疼痛。容易脹氣的人，吃多了也不舒服。

提醒：有腸胃疾病的人，別吃太多蕎麥類，因為蕎麥類容易有消化不良的問題;也要斟酌吃大豆類，避免脹氣。

2.貧血、少鈣的人

穀物的植酸、草酸含量高，會抑制鈣質，尤其抑制鐵質的吸收，所以缺鈣、貧血的人，更要聰明吃，例如，牛奶不能跟五穀飯一起吃，才不會吸收不了鈣質。

另外，紅肉所含的血基質鐵，可不受植酸影響，但老人家多半不敢吃紅肉，加上如果為了健康一味吃五穀雜糧，會很糟，有些人因為雜糧吃太多，貧血一直無法改善。

女性也是一樣，如有貧血問題，又喜歡吃雜糧，一定要補充紅肉，一天的肉類來源有一半必須是紅肉。

3.腎臟病人

腎臟病人反而需要吃精緻白米。因為五穀雜糧的蛋白質、鉀、磷含量偏高，當成主食容易吃多，病人身體無法耐受。

一位在醫院負責慢性腎臟病人的醫生表示，不時會遇到病人瀕臨洗腎危機時，回家趕緊捨棄白米飯，換吃五穀雜糧，想重振健康;結果三個月後回診，抽血檢測，發現病人的鉀、磷突然飆高，仔細問才知道病人反被聰明誤的作法。

4.痛風病人

痛風病人吃多豆類，會引發尿酸增高，五穀當中的豆類攝取份量就要降到最低。

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