喝紅酒能預防心臟疾病嗎？預防心臟病你要這麼吃

喝紅酒真的可以預防心臟疾病嗎？法國人愛吃高脂肪、高糖食物，而心臟疾病的發病率卻全球最低，這過去被歸結為法國人愛喝葡萄酒。著名的「法國悖論」（Frenchparadox）催生出了「喝紅酒能減少心臟疾病」的概念。然而，隨後發現那些證實這個結論的一系列研究存在造假的情況，紅酒也變成了含酒飲品中的「緋聞明星」。

紅酒擁有漂亮的色澤，獨特的香味，每公升紅酒中有1～5克的酚類化合物，紅酒中的多酚類物質（沒食子酸、兒茶素、槲皮酮、原花青素、白藜蘆醇）能抑制低密度脂蛋白氧化、抑制血小板聚結，從而防止粥樣硬化，降低心血管疾病的發病與死亡率，這其中最重要的元素便是白藜蘆醇。

白藜蘆醇存在於葡萄皮、花生、桑葚等72種植物中，在葡萄中的含量是最高的，它是葡萄藤為了抵禦黴菌入侵而產生的一種植物抗毒素。白藜蘆醇不溶於水，無法被人體吸收，但它溶於酒精。白藜蘆醇具有抗血小板凝集、調節脂質代謝以及保護心臟、調節雌激素等作用。

喝紅酒對心臟無助益

一項動物實驗表明，當白藜蘆醇使用的劑量在250~500毫克之間時，能對小鼠動脈硬化起到很好的預防作用。換算到人體的話，每天白藜蘆醇的攝入量至少為2g。紅酒中的白藜蘆醇含量在1~16.3mg/L，而一瓶葡萄酒的容量為750ml，所以若要達到有效劑量，需喝到120~160瓶才行！

另外一項研究提示白藜蘆醇在人體內的生物利用度極低，一個人每天需要至少飲用60L的紅酒才能達到有效劑量。也就是說就算天天在紅酒浴中遨遊，也不能帶來可觀的心臟好處。

可以保護心臟的五個方法

1、注重休閑。

海夫納指出減壓技巧和運動，如瑜伽、冥想、太極等已被證實可以減壓和增強免疫力。一項研究稱，有規律的練習瑜伽的人對身體產生炎症的反應會減少。炎症是新興的一種引發心臟病以及其他慢性病的元兇。「每天抽出一定的時間去關注自己的身體並完全的放鬆，不去想你身邊的任何事情，對身體非常有用」，田納西大學健康科學中心的家庭醫學助理教授約翰·西蒙斯說道。

2、與朋友交流。

過多的獨處不僅會影響精神健康，對心臟健康也不利。不管你是否已被確診為心臟病，這都是適用的。一項研究證明，特別是女性，如果剛剛從心臟病發作中恢復過來，接受的社會支持又較少就很容易再次誘發心絞痛。

3、忘掉完美。

我們都知道那種不斷追求完美的性格的人容易得心臟病。海夫納說，這追根究底應歸結為敵對。她說：「敵對曾被證實是A型性格的關鍵因素。敵對是種對別人滿是憤怒的行為。」研究表明相對於高血壓和肥胖，敵對是心臟病更明顯的預兆。鑒於樂觀已被證明可保護心臟，所以要玩好並對未來充滿期待。

4、不要心懷恨意。

心懷恨意不利於心臟健康。研究稱經常心懷恨意要比寬容的人經受更多的精神壓力，心率也更高。西蒙斯說「你會驚訝於恨意會在你的神經里紮根多深，能維持多久來吞噬你的內心。將它從你的腦子裡驅除非常重要，這會讓你繼續前進並走出偏執。」

5、學會原諒。

這也能幫助你擁有更好的人際關係，進而保護心臟。

預防心臟疾病的飲食習慣

1、減少肉食

心臟病飲食最關鍵的一點是減少肉食攝入量。動物食品與飽和脂肪總是相伴而行。心臟病患者應盡量少吃肉類（特別是肥肉）食品及動物內臟等高脂肪高膽固醇食物。脂肪攝入過多容易導致肥胖症、高血脂和動脈硬化。而膽固醇攝入過多會增加冠心病、脂肪肝和高血脂等疾病。建議：少吃肥肉、奶油、黃油等高脂食物，少吃動物肝臟、腦和魚子等高膽固醇食物；多吃豆類食品，黃豆中富含的卵磷脂和無機鹽有助於防治冠心病。

2、保持健康體重

一項涉及近3000名男性的研究發現，身體質量指數（BMI）在25-29之間（體重超標）的男性，三年內罹患心臟病危險比BMI在23以下的男性高出72%。肥胖男性心臟病危險更大，BMI大於33的男性，心臟病危險增加244%。因此，控制飲食，積極鍛煉，適當減肥，保持健康體重，有利於降低心臟病危險。

3、限制有害脂肪

心臟病患者在購買食物前應認真閱讀食品標籤。如果一份食物飽和脂肪超過2克，那麼就會有害心臟健康。另外，應避免每100可熱量中反式脂肪超過1克的食物。很多包裝零食都不達標，其中包括烘焙零食、曲奇餅乾和薯片等。

4、多吃素食

心臟病患者的一大共性是，很多人多年來飽和脂肪攝入過多，而蔬菜水果攝入不足。新鮮果蔬及豆類富含多種維生素、微量元素、抗氧化劑和膳食纖維，有助於降低高血壓，保護心血管。膳食纖維有助於減少體內膽固醇生成，降低冠心病危險。富含纖維素的素食很多，比如，芹菜、韭菜、梅乾菜、竹筍、黃豆、燕麥等等。研究發現，每天攝入26克纖維素可降低女性心臟病危險，同時心肌梗塞的危險也相對降低。

5、用其他蛋白質替代紅肉

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