自製熱狗，好吃又營養！

用料

A高筋麵粉 280g, A水 150g, A細砂糖 40g, A黃油 30g, A雞蛋液 20g, A鹽 1/2小勺, A乾酵母 2小勺, A奶粉1小勺, B全蛋液 適量, B白芝麻 適量, C法蘭克福香腸, C生菜, C番茄醬（或沙拉醬）

做法

1. 上面用料中A為麵包胚的原料。B為麵包表面裝飾 。C為麵包里夾的東西。按照一般麵包製作流程，混合原料A里的所有東西，然後揉成麵糰，揉至擴展階段，用手指捅麵糰，不會有塌陷

2. 待麵糰發酵至2.5倍大，排氣。

3. 並分成均勻的8等份。滾圓，進行15分鐘的中間發酵

4. 取一個小麵糰，擀成橢圓形

5. 然後把麵糰翻面，並從下往上卷。

6. 卷的時候兩邊收緊，中間鼓一點

7. 卷好後，收口朝下放入鋪了油紙的烤盤上

8. 取另一烤盤，裝上熱水，放入烤箱底層

9. 然後把放麵包的烤盤放進烤箱中層 ，關上烤箱門發酵40分鐘左右，看發至2倍大即可

10. 在麵包表面刷一層蛋液，然後撒上百芝麻。

11. 放入預熱好的烤箱，170度烤12分鐘左右

12. 烤好後，自然晾涼，然後用刀在中間切一口，不要切斷

13. 鋪上生菜葉，加入烤過或煮過的香腸，擠上番茄醬

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