臘肉和它才是黃金搭檔，清香可口 解饞下飯，天天吃也不膩！

臘肉是冬天最常見的食物，也是深受大家喜愛的一道美食。今天和大家分享一道好吃的臘肉美食，豆乾炒臘肉。味道真的很不錯哦。

豆乾（豆腐乾）的營養價值：現代研究發現，豆腐乾的蛋白質含量豐富，還含有人體必需的八種氨基酸，有降低血脂、保護血管細胞、預防心血管疾病的作用。而且豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處，所以女性朋友和老年人不妨經常吃豆腐，不僅美容更能延年益壽。

臘肉的營養價值：臘肉中含有較為豐富的蛋白質，能夠更新人體組織、提供生命活動能量、調節器官活性、促進酶的催化作用、維持機體新陳代謝和提高免疫力方面都有著較好的作用。

【菜譜：豆乾炒臘肉】

食材：臘肉 豆乾 青蒜 耗油 辣椒 食鹽 食用油

1、臘肉提前用清水浸泡2個小時，撈出洗凈切片。

2、豆乾洗凈切片，青蒜洗凈切段，辣椒洗凈切片。

3、鍋中倒入植物油，下豆乾煎至兩面微黃，盛出。

4、鍋中留少許底油，將臘肉倒入鍋中翻炒至出油。

5、將豆乾倒入鍋中，加耗油 食鹽調味。

6、將青蒜倒入鍋中，翻炒至斷生即可。

小貼士：臘肉浸泡的時間可以更具個人口味改變，喜歡吃鹹的浸泡的時間短一點，喜歡清淡的時間短一點。